麻辣小龍蝦是小龍蝦中的美味， 很多人的心頭愛， 那麼麻辣小龍蝦究竟是出自哪裡呢?麻辣小龍蝦是什麼地方的菜呢?康網小編今天就為大家介紹一下麻辣小龍蝦是哪裡的菜系。
麻辣小龍蝦是什麼地方的菜
麻辣小龍蝦屬於湘菜
拓展閱讀：麻辣小龍蝦的製作方法
主料：龍蝦(學名：克氏原螫蝦， 北方稱小龍蝦)
調料：幹紅辣椒， 植物油， 精鹽， 味精， 醬油， 白醋， 料酒， 生薑， 大蒜， 蔥花， 香菜末。
麻辣小龍蝦的做法
製作方法一：
1. 將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天， 讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。 用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，
根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油， 油燒熱將蝦放入過油， 此時不要放鹽， 待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用， 起 鍋;
3.在鍋中放植物油適量， 將蒜和薑放入油鍋裡用中火炒出香味後， 把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮
4.水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入， 悶一會兒;
5.轉中火， 放適量料酒， 加水至主料的一半， 蓋上鍋蓋， 中火悶十分鐘， 待水熬成濃汁時， 起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬， 味更為香辣濃郁!
