十一長假來臨， 舉國歡慶， 自然免不了來上點酒助興。 可是大家都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康， 而飲酒時哪些下酒菜對身體有利， 哪些下酒菜可能會對身體造成不利的影響， 很多人不知道!那麼， 國慶日喝酒不能吃哪些下酒菜?
常見不宜下酒菜有以下4種：
1、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間， 因而增加人體對酒精的吸收，
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素， 與酒精產生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔、食道與腸胃粘膜， 還會誘發癌症。
4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會， 邊喝酒邊吃烤串， 其樂融融。 然而， 在飲酒時用燒烤食品做下酒菜， 這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中， 不僅食物中蛋白質的利用率降低了， 同時還會產生致癌物質苯並芘。 而且， 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質， 也可能導致癌症的發生。 當飲酒過多而使血鉛含量增高時， 燒烤食物中的上述物質與其結合， 容易誘發消化道腫瘤。
NO.1醬香花螺
單有海螺不夠味， 加點兒小螺螄添點兒小情調， 放塊兒五花肉添一層口感， 如此有料， 怎能錯過?
材料：花螺小螺螄五花肉姜蔥蒜麻椒花椒辣椒絲料酒老抽蠔油香油油糖
做法：
1. 薑切絲， 蔥切段， 蒜切塊;
2. 熱鍋涼油， 放入薑絲、蔥段、麻椒、花椒、辣椒絲煸香;
3. 下入花螺、小螺螄， 加入料酒、五花肉、老抽;
4. 加水， 沒過花螺， 蓋上鍋蓋;
5. 水開之後陸續放入蠔油、蒜、糖、香油翻炒均勻。
NO.2啤酒香辣蟹
在家吃出海鮮大排檔的即視感， 一定要有道香辣蟹下酒才夠爽。
材料：螃蟹薑大蔥小蔥青椒生粉油蒜八角草果幹辣椒花椒火鍋底料啤酒
做法：
1.螃蟹切塊， 去掉腿尖;
2.薑切片， 大蔥、小蔥切段， 青椒切絲， 備用;
3.蟹肉走粉;
4.蟹肉、蟹鉗依次下入油鍋煎制;
5.蔥、薑、蒜煸至焦黃;
6.加入八角、草果、幹辣椒、花椒、火鍋底料煸香;
7.倒入螃蟹和適量啤酒翻炒;
8.放入青椒、小香蔥即可。
