飲食預防胃癌要怎麼吃呢？胃癌是現如今較為常見的癌症疾病， 並且發病率越來越高， 所以我們一定要合理安排日常的飲食才行。 今天， 為大家盤點一下預防胃癌的食物和飲食習慣都是怎樣的， 千萬別錯過了。
預防胃癌吃什麼
椰菜花：椰菜花中含較多微量元素鉬， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出， 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 能阻止癌細胞的形成。 吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，
菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。 菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用， 還能提高人體免疫力。
大蒜：大蒜是公認的防癌食物， 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示， 食用生大蒜的人群， 胃癌發 病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 減少了亞硝酸胺合成的可能，
番茄：番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗胃癌和消化系癌有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
除此之外， 預防胃癌還應該要養成怎樣的飲食習慣呢？
預防胃癌的飲食習慣
要養成良好的飲食習慣。 若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙， 對胃是一個損傷性的刺激， 與胃癌的發生有一定關係。
不吸煙、少飲酒。 吸煙能誘發肺癌已引起人們的共識。 同樣。 吸煙與胃癌也有一定的關係， 煙霧中含有多種致癌或促癌物質， 是食管癌和胃癌的病因之一。 酒精本身雖不是致癌物質， 但烈性酒會刺激胃粘膜， 損傷粘膜組織，
改變飲食結構：少吃或不吃鹽醃、煙熏、油炸和烘烤食物如鹹魚、火腿、臘肉等鹽醃食品均含有較多的鹽， 有損胃粘膜的完整性， 同時這些食物在製作過程中可使致癌物質3-4苯並芘含量增加而促進胃癌發生。
不吃黴變食物， 少吃或不吃醃菜。 因此類食物中含有或能產生大量亞硝酸鹽和二級胺， 進入機體後在一定條件下能合成亞硝胺類化合物， 這類化合物是很強的致癌物質。
多吃新鮮蔬菜和水果， 多飲牛奶。 新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素， 可參與修復機體的天然屏障， 阻止化學致癌物質在體內的合成。
健康的身體狀況就從合理的飲食開始吧。
