春季是養生的好時節， 那一到春季， 糖尿病人吃些什麼比較好呢？下面就和小編一起來看一下春天到了， 糖尿病人的最佳食物是什麼吧。
1、山藥
味甘性平無毒， 有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精等功用。 尤宜與春天食用。 可防止春天肝氣旺傷脾， 又可以增強人體抵抗力。
2、苦瓜
性寒， 味苦。 能除邪熱， 解疲乏， 清心明目。 苦瓜清熱解毒， 除煩止渴， 苦瓜有“植物胰島素”之稱。 藥理試驗發現， 苦瓜中所含的苦瓜皂甙， 不僅有類似胰島素的作用， 而且還可刺激胰島素釋放， 有非常明顯的降血糖作用。
3、胡蘿蔔
糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，
4、洋蔥
味淡性平， 具有降低血糖作用， 並且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜， 多食有利於擴張血管， 防止動脈硬化， 對糖尿病併發症的預防有利。 洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化， 經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
5、萵苣
萵苣含有較豐富的煙酸， 煙酸是胰島素啟動劑， 經常食用對防治糖尿病有所幫助。 萵苣可刺激胃腸蠕動， 對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。
6、大蒜
大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。 大蒜中含蒜氨酸和蒜酶， 二者接觸後產生蒜素， 具殺菌效力；大蒜中所含生物鹼， 具有降低血糖成分， 增加胰島素的功能， 更重要的是它對正常血糖值無影響；此外大蒜還具有促進新陳代謝， 緩解疲勞， 刺激消化器官分泌消化酶， 促進上皮增生， 加速創傷癒合等功效。
7、黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用， 可減少血液凝塊， 防止血栓形成， 有助於防治動脈硬化症， 還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用， 以及具有抗腫瘤活性， 對癌細胞有抑制力。 除以上蔬菜外， 糖尿病患者的飲食還可適當增加芹菜、油菜等蔬菜，
8、枸杞子
枸杞子含有β-胡蘿蔔素、葉黃素、枸杞多糖具有降低血脂和膽固醇作用（糖尿病患者常伴有血脂代謝紊亂）， 還有降血糖作用。
幾款適合糖尿病患者食用的春季食譜
蘿蔔粳米粥
原料：白蘿蔔、粳米。
操作方法：
1、將白蘿蔔洗淨， 切成小塊。
2、將粳米淘洗乾淨， 與蘿蔔同放入鍋內， 加適量水；
3、用武火燒沸， 再改文火熬熟即成。
功效：此粥具有消食利氣， 寬中止渴的作用， 不能與人參同時服用。
何首烏粥
原料：粳米100克， 何首烏50克。
操作方法：
1、將何首烏放入砂鍋中煎熬濃縮後， 去渣取汁；
2、粳米與藥汁同入砂鍋， 先用武火煮開後， 改用文火熬成粥。
功效：養肝補血益腎抗老。 可防治貧血、動脈硬化、高血脂、神經衰弱、便秘等。
注意：泄瀉者忌服；何首烏粥滋膩， 腹脹滿、濕痰重者忌用。 不可與蘿蔔、蔥、蒜、豬肉、羊肉及含鐵豐富的食物同食。 煎熬時不宜用鐵鍋。
竹筍米粥
原料：鮮竹筍一個， 粳米100克。
操作方法：將鮮竹筍剝皮切塊， 與粳米同煮成粥。
功效：潤燥除熱， 生津止渴。
海鮮面
原料：海帶50克， 瘦豬肉50克， 蕎麥麵粉10克， 普通麵粉20克， 蔥適量。
操作方法：
1、將瘦豬肉切成小塊， 待用。
2、把蕎麥麵粉和普通麵粉混合後用清水和勻， 揉成麵團， 用擀麵杖檊成薄皮， 切成麵條， 待用。
3、鍋內放油加熱至六成熟時， 下入蔥熗鍋， 出香味後加入肉， 海帶炒勻， 加清水300毫升， 用文火燒開， 下入麵條， 將麵條煮熟後即可。
功效：軟堅化痰， 利水泄熱， 降低血糖。
