春天吃韭菜可提高人體免疫力

春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣， 增強人體抵抗細菌病毒的能力， 另一方面， 還可直接抑制或殺滅致病菌， 使人體遠離細菌病毒的危害。

除此之外， 韭菜還有諸多的保健功效。 現代醫學研究證實， 韭菜所含的揮發油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。 韭菜還含有較多的纖維素， 每100克韭菜含1.5克纖維素， 比大蔥和芹菜都高， 不僅可促進腸道蠕動， 有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生， 故有“洗腸草”之稱。 便秘者可取新鮮韭菜200-300克， 洗淨切成小段備用， 鍋熱加食用油3-5克， 雞蛋1-2個， 或用豬瘦肉，

韭菜雖好， 但並非人人皆宜。 有口臭、口舌生瘡、咽幹喉痛等熱性病證以及手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺症狀的朋友最好和韭菜保持距離。 韭菜對子宮有一定的興奮作用， 因此， 准媽媽們最好不食或少食韭菜， 以防胎動不安。