今天介紹的這道豬肚蓮子湯, 很養胃。 豬肚和蓮子相配, 心脾腎都補, 睡眠不好, 比如失眠的。 脾胃虛弱, 比如胃脹、食欲不振、消化不良、脾虛溏泄等等。 還有胃寒怕冷的, 都適合這道湯。
用料:
豬肚
蓮子
蔥
薑
黃酒
鹽
豬肚蓮子湯的做法:
1 豬肚清洗乾淨。 豬肚買的是超市里弄乾淨的, 都不用焯水, 很省事。 如果買的市面上的豬肚, 需要用鹽醋先搓, 再用麵粉清洗。 然後焯水
2 切成絲, 放入鍋裡
3 添加足夠的清水
4 加入蓮子, 蔥薑和黃酒, 大火煮開後轉小火煮2小時左右
5 最後加鹽和胡椒粉調味