口蘑冬瓜雪菜豆腐調理血糖

核心提示：糖尿病容易反復， 單純藥物治療很難達到治癒的效果， 如果輔以食療， 效果會更好。

有人問我什麼病症最難調理， 我毫不猶豫地回答是糖尿病。 患上糖尿病後， 人常常覺得口幹想喝水， 因多尿而半夜多次醒來。 儘管已吃了不少食物， 仍然感覺饑餓， 且體重減輕， 嗜睡， 渾身不對勁。

我治療的糖友中， 最有代表性的就是程老師了。 他患病差不多20年了， 一直治療不規範， 藥想吃就吃， 有時就忘了， 血糖很不穩定。 經人推薦， 他來到我這裡， 想讓我給瞧瞧。 像程老師這樣的患者其實有很多， 如果在一開始就注意治療和調理，

治癒的可能性還是很大的。 拖了這麼多年， 身體損傷太嚴重， 徹底治癒是很難的， 不過經過藥物和食療， 還是有希望緩解病情的。

中醫認為， 糖尿病是在陰虛的基礎上， 加上飲食不節、喜食肥甘厚味、情志失調、勞欲過度等外因作用下發病的， 臟腑涉及肝、膽、脾、胰、腎、胃。 因此， 在治療上強調陰陽平衡， 整體調節， 從而恢復胰腺功能， 起到雙向調節的作用， 既降糖， 又可防止低血糖。 糖尿病容易反復， 單純藥物治療很難達到治癒的效果， 如果輔以食療， 效果會更好。 針對程老師的病情， 我給他開了兩個食療方案。

第一個是口蘑冬瓜。 材料很簡單， 冬瓜100克， 口蘑20克， 蔥、薑末、食鹽、味精適量， 烹調油5克。 將冬瓜去皮， 切成片狀， 將口蘑也切成薄片;然後在鍋裡放油加熱，

放蔥、薑熗鍋， 放少許清湯、食鹽燒開， 放入冬瓜、口蘑， 旺火炒熟， 放味精， 出鍋即可食用。 冬瓜是天然的利尿消腫劑， 對於治療和緩解糖尿病有很好的作用。

第二個是雪菜豆腐。 豆腐100克， 雪菜20克， 烹調油5克， 食鹽、味精適量， 蔥、薑末少許。 首先將豆腐切成小塊， 用開水燙3分鐘， 撈出備用;然後將雪菜切成碎丁， 在鍋裡放油加熱， 放蔥、薑熗鍋， 放入雪菜， 煸炒， 再放豆腐、鹽、少量清湯， 像日常炒菜一樣， 炒熟出鍋即可。 雪菜具有利尿止瀉、祛風散血、消腫止痛的功效， 豆腐能生津潤燥、清熱解毒。 兩者配合， 對糖尿病患者來說是個很不錯的食療方案。

程老師回家後， 除了按照醫生給他開的方案進行治療， 一直堅持用這兩個食療偏方，

閒暇時還經常到我這裡來坐坐， 講一下他的恢復狀況。 幾個月過去了， 他的血糖穩定了， 氣色也比先前好多了。