鐵棍山藥炒黑木耳
主料
鐵棍山藥(200克) 胡蘿蔔(1個) 黑木耳(70克) 青蒜(15克)
調料
油(適量) 鹽(適量) 薑(適量) 雞精(適量)
1、準備食材。
2、山藥去皮洗淨切片， 胡蘿蔔洗淨切片， 青蒜洗淨切段， 黑木耳洗淨撕小塊。
3、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。
4、鍋裡油熱， 放薑末， 胡蘿蔔煸炒。
5、待胡蘿蔔有些發蔫， 放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘。
6、放下青蒜煸炒。
7、待青蒜發蔫， 加鹽， 雞精， 煸勻即可。
小竅門：
1、山藥切好， 要用清水浸泡著， 否則容易生“鏽”(真的鐵棍山藥是不易生銹的)。
2、炒菜時， 如果太幹， 可以放些水炒。
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