胃癌往往和我們的日常飲食習慣和所吃的食物都有關, 所以要預防胃癌就要先講究日常飲食哦。 今天, 小編就來來告訴大家, 哪些飲食習慣對預防胃癌有所影響, 快來一起看看吧。
預防胃癌的飲食原則
“剩”飯。 許多人為避免浪費, 把剩飯加熱後再吃。 但研究發現, 剩飯重新加熱後再吃則難以消化, 時間長了還可能引起胃病。 因為米飯的主要成分是澱粉, 澱粉在加熱到60。 C以上時會逐漸膨脹, 最終變成糊狀, 這個過程稱為“糊化”。 人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。 而糊化的澱粉冷卻後,
加工肉。 瑞典科學家表示, 食用過多加工的肉類食品, 例如鹹肉、香腸、熏肉, 會增加患胃癌的風險。 他們通過對15項研究結果進行評估後發現, 每天加工肉類製品的攝入量每增加30克, 患胃癌的幾率就提高15%~38%。 因為加工肉類製品通常經過醃制、煙熏、或者加入了硝酸鹽, 以此來延長它們的保質期, 而這恰恰導致了胃癌發病率的增加。
速食食品。 速食食品中的油炸作物比較脆、硬, 如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內, 胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時, 較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。
解酒的綠茶。 一般人總以為喝酒後再喝些綠茶能夠解酒, 事實上綠茶和酒一起飲用會傷身, 染上胃炎還算輕的, 嚴重的還有可能患上胃潰瘍!因為綠茶的咖啡因含量比較高, 與酒溫和, 兩者相互作用會刺激胃粘膜, 不僅不能達到解酒的目的, 反而會引發各種胃病, 曾經有病人就是因為酒後總喝綠茶“醒酒”, 患上了胃潰瘍等慢性病。
除此之外, 還有哪些需要講究的飲食習慣呢?
預防胃癌的飲食習慣
少吃或不吃醃菜。 醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺, 在胃內適宜酸度或細菌的作用下, 能合成亞硝胺類化合物,
不吃或少吃煙熏和油煎食物 。 熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質, 如3-4苯並芘和環芳烴。 油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質, 應儘量少食用。
不吃黴變的食物。 日常生活中常常會遇到發黴變質的食品, 黴變是由污染黴菌所引起, 黴菌中有些是產毒真菌, 是很強的致癌物質, 同時某些食物在產毒 真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺, 進入機體後在一定條件下, 胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
要養成良好的飲食習慣。 若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙, 對胃是一個損傷性的刺激, 與胃癌的發生有一定的關係。
多吃新鮮蔬菜和水果。 多吃含 維生素 A、B、E的食物, 適當加強蛋白質攝入, 以利保護胃粘膜。
保護食用水的衛生。 因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子, 所以一定要用正規的自來水, 農村地區儘量使用井水。
預防胃癌的發生, 就從日常飲食開始吧。