冬天進補如何能不發胖？選擇食物有竅門

冬天需要進補， 但是又但是發胖， 這可怎麼辦呢？其實， 只要進補飲食安排合理， 就可以做到進補的同時不會發胖。 下面就來具體為大家介紹一下究竟要怎麼做到進補不發胖， 千萬別錯過了。

冬天進補的4大原則

多用食補。 因為食材來源豐富， 寒熱屬性較容易掌握；但是食補也要根據自己身體素質對症進食。 若平素容易出現口幹口渴、大便秘結、小便灼熱者， 則多為陰虛內熱體質， 應食鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等為宜；若平素肢涼怕冷、喜進熱食， 則多為陽虛體質， 應食羊肉、狗肉、雞肉等溫熱食物為宜。

必要時才藥補，

但需經過醫生的辨證指導。 冬季藥補， 必須根據自己的體質和病情選用補益藥， 以免“虛不受補”。 陰虛內熱體質者可用較為平和的滋陰藥物， 如沙參、百合、女貞子、雞子黃等；陽虛體質者可用溫性的人參、大棗、荔枝、枸杞子等藥物。 無論陰虛、陽虛， 進補時都不宜過量。 不能盲目進補。

老年人各種臟腑功能會出現衰退， 對內外環境的適應能力、對致病因素的抵禦能力大大減退， 因此， 老年人冬令是宜於進補的。 但由於老年人多數存在“體虛夾淤”的情況， 進補時多主張在補益藥中， 加入活血化淤之田七， 少量多次食用， 效果更佳。

兒童正處在生長發育時期， 各臟腑發育尚未成熟， 其功能也未完善， 對環境和氣候變化的適應能力較弱，

對疾病的抵抗力也相對較差， 機體易虛易實。 所以， 對於體質羸瘦、生長發育遲緩、患慢性病後體質虛弱的小兒在冬季可適當進補。 但兒童進補， 多數應以健脾胃為主， 不宜大補氣血陰陽。 多使用太子參、白糖參等一類藥性平和， 又能補益脾胃的藥物， 更有利於兒童的調養。

冬天進補不發胖的方法

進食總量不超過身體所需熱量。 人體每日由食物提供的熱量應不少於5000千焦耳-7500千焦耳， 這是維持人體正常生命活動的最少的能量。 每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的， 具體需要多少熱量應根據實際情況決定。 不管選擇哪種食材進補， 每天攝入的熱量若超過身體所需熱量， 就會導致肥胖。

選擇蛋白質含量豐富的食物。

富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元兇。 冬季氣候寒冷， 可適當攝入脂肪類食物， 但應該注意控制總量。 冬季進補應以蛋白質食物為主， 澱粉類食物為輔。

定期清理腸胃。 冬季氣候寒冷， 女性適度增重， 甚至出現小肚腩， 對保護子宮是有益處的。 所以， 冬季不適宜減肥。 但由於冬季食欲較旺， 進食量增大， 為了維護腸道健康， 保持身材， 每週可以清理腸胃1-2次。 每週留出1-2天時間喝粥吃素， 且飯後不再進食其他的零食。 這樣能為腸胃減輕負擔。

餐前選擇進食一種水果。 餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂， 還能抑制食欲， 避免進食過多。

與此同時， 冬天進補的食物要如何選擇呢？

冬天進補選擇食物的竅門

溫熱的肉食：有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等。

蔬菜：有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。

水果：冬季乾燥， 常常使人感到鼻、咽乾燥不適。 這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果， 會使人頓覺清爽舒適。 這個季節帶有保健醫療性質的水果， 要數梨和甘蔗了。 中醫認為， 梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌潤肺去燥等功能， 最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。 尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結症較為適宜。 現代醫學研究認為， 梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。 高血壓患者， 如有頭暈目眩、心悸耳鳴者， 經常吃梨， 可減輕症狀。 梨含有豐富的糖分和維生素， 有保肝和幫助消化的作用。

對於肝炎、肝硬化患者來說， 作為醫療食品經常食用很有好處。 但是， 因為梨性寒冷， 對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人， 不可多食。

甘蔗有滋補清熱的作用， 含有豐富的營養成分。 作為清涼的補劑， 對於低血糖、大便幹結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。 勞累過度或饑餓頭暈的人， 只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。 但是， 由於甘蔗性寒， 對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 此外， 適於冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子等。

菜肴：有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生薑羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

茶：冬季飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。

冬天進補不發胖，不如試試以上方法吧。

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