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深秋吃南瓜防動脈硬化 別和6種食物同吃

南瓜是秋季不可代替的養生保健食材之一, 而且吃法也有很多。 不過, 想要提醒大家是有些食物是不能和南瓜一起吃的, 否則就會直接影響到我們的健康。 接下來, 具體來看看南瓜的食用禁忌吧。

南瓜的好處和功效

解毒:南瓜含有大量的果膠, 占果肉幹物質的7%-17%, 果膠有很好的吸附性, 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質, 如重金屬中的鉛、貢和放射性元素, 起到了解毒的作用。

防止動脈硬化:南瓜所含果膠可以粘結膽固醇, 防止動脈硬化。

防治糖尿病:南瓜所含的果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠物質,

提高胃內容物的粘稠度, 可延緩腸道對糖的吸收, 因此可以降低人體血液中的血糖。 最重要的是, 南瓜中含有的環丙基氨酸可以促進胰島素的正常分泌, 增強胰島素受體的敏感性, 同時可以啟動葡萄糖酶, 加快葡萄糖在人體內的轉化, 從而降低血糖濃度。 南瓜中所含的微量元素鈷, 能增加體內胰島素釋放, 促使糖尿病患者胰島素分泌正常。 對降低血糖更是有明顯的作用。 三價鉻可提高胰島素活性, 改善糖耐量, 降低血糖的含量, 鋅是胰島素分子組成成分之一, 能促進人體胰島素的正常分泌。

那麼, 吃南瓜必須要知道的細節有哪些呢?

南瓜不能和什麼一起吃

南瓜不可加羊肉一起煮食, 同食後易引起腹脹、便秘等疾。

患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用, 以防病情惡化。 南瓜不可加醋, 醋酸會破壞南瓜中的營養元素, 降低營養價值。

南瓜不可加菠菜一起吃, 會破壞菠菜中的維生素C, 同時自身營養價值也會降低。

南瓜不可加紅薯一起吃, 若二者同食, 更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

南瓜不可加帶魚配搭吃, 帶魚與南瓜同食會對身體不利。

南瓜不可加紅棗同吃, 二者同食不僅維生素C被破壞, 還會加重消化不良等症狀。

南瓜的食用注意事項

南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種, 完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2~3個月, 所以在過去蔬菜緊缺的冬天, 人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

南瓜切開後再保存, 容易從心部變質, 所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好, 這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素, 所以最好連皮一起食用, 如果皮較硬, 就連刀將硬的部分削去再食用。 在烹調的時候, 南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素, 所以儘量要全部加以利用。

在吃南瓜時別同時吃以上幾種食物哦。

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