冰糖的益處

冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方。 ”這句朗朗上口的民間諺語， 讓人對蘿蔔的喜愛之心油然而生。 確實， 蘿蔔的滋補效果早已得到驗證， 人們樸素地讚美其為“小人參”， 意即多吃蘿蔔， 猶如吃人參一樣受益。

蘿蔔， 又名蘿白、萊菔， 它的品種有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、綠蘿蔔、紫蘿蔔、水蘿蔔（衛青、心裡美）等。 明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔： “可生可熟， 可菹可醬， 可豉可醋”， 是“蔬中之最有利益者”。 《食療本草》則謂其“利五臟,輕身,令人白淨肌細”。

確實， 蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外， 它的藥用價值更令人刮目相看。

中醫認為， 蘿蔔性平微寒， 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。 蘿蔔子也為常用中藥， 有良好的降壓作用。 蘿蔔纓， 即蘿蔔菜， 也是良藥， 它可消食理氣， 煎湯含漱可治療咽喉疼痛。 長在地裡的隔年老蘿蔔， 利水消腫作用甚佳， 對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。

如果您患有某些疾病， 可用蘿蔔做輔助治療。 例如患支氣管哮喘症， 可取蘿蔔適量， 搗碎取汁 300毫升， 以溫開水沖服， 每次服100毫升， 每日三次；患口腔潰瘍， 取蘿蔔汁100毫升， 加等量白開水， 一天漱口數次；患凍瘡， 可用蘿蔔切成厚片， 置爐火上加溫， 趁熱磨搽患處， 一日數次；患扁桃體炎， 可取蘿蔔汁100毫升， 加甘蔗汁100毫升， 調勻， 以溫開水送服。

如果您是習慣性便秘者， 不妨取蘿蔔子適量， 炒黃研末， 每次用糖開水送服20克， 每日三次， 便秘或許可以基本消除。

這裡還要告訴您的是， 如果您患有消化不良症， 可生吃或熟吃數塊蘿蔔；患有腳臭， 可取蘿蔔煎水熏洗足部， 有消除臭味的作用；近期咳嗽多痰， 可取被霜凍的蘿蔔適量， 搗碎取汁， 加少許冰糖， 燉後溫服， 每日兩次， 每次 60毫升；或者治咽喉疼痛， 可取蘿蔔30克， 青果10個， 共煎湯當茶飲。

現介紹幾則以蘿蔔為主要原料做成的藥膳， 供大家參考 :

蘿蔔羊肉湯

材料：準備青蘿蔔或白蘿蔔 1000克， 羊肉500克， 蔥、薑、黃酒、精鹽、味精各適量。

製作：將羊肉洗淨去筋膜， 切成小方塊， 用冷水燒沸， 焯去血水， 出鍋洗淨。 蘿蔔洗淨去皮， 切成滾料塊焯水後待用。

先將羊肉入鍋， 加水適量和蔥、薑、黃酒， 煨至五成熟時， 再將蘿蔔放入， 用小火燉至酥爛， 加調味料後， 即可食用。

作用：可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。

烏梅蘿蔔湯

材料：取烏梅三枚， 新鮮青蘿蔔或白蘿蔔 250克， 冰糖、桂花各適量。

製作：將蘿蔔洗淨去皮， 切成小塊或厚片。 然後將烏梅與蘿蔔同放沙鍋內， 加水適量， 用小火燉至酥爛， 加入冰糖適量， 即可食用。

作用：適應於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。

冰糖蘿蔔飲

材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個， 冰糖適量。

製作：將蘿蔔洗淨去皮， 切成細絲， 加入冰糖， 放置一夜， 即有汁水滲出， 可潷出飲用。 每天取汁一次， 連取數日。 為了出汁更多， 可對入涼開水少許，

也可用蜜汁代替冰糖。

作用：適應於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。

蘿蔔粥

材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。

製作：將蘿蔔洗淨去皮， 切碎， 與粳米或小米、玉米一起煮粥。

作用：適應於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。

冬日， 生吃細嚼霜凍過的蘿蔔， 別有一番甜爽滋味。 而且將生蘿蔔作為果品食用， 更能使蘿蔔細胞中的有效成分釋放出來， 潤喉清嗓， 降氣開胃。 所以， 有興趣者不妨嘗試生吃。