在夏天， 我們的日常飲食中可以多添加一些食醋這種調味品。 因為， 在夏天吃醋具有你意想不到的好處哦。 今天， 就來為大家總結一下夏天吃醋的好處都有哪些， 以及要如何選購食醋， 千萬別錯過了。
夏天吃醋的好處
開胃：刺激胃酸分泌， 健脾開胃， 促進食欲。
抑菌：在飲食中加點醋， 既可抑制細菌生長， 又可提升食物風味。
提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好， 醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝。
降壓：所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉， 預防高血壓、動脈硬化等。
美容：促使人體的酸堿平衡， 美容養顏， 加入花果、蜂蜜等，
那麼， 哪些人是不宜吃醋的呢？
哪些人不宜吃醋
胃腸功能障礙及其他患病者：胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者， 吃醋宜限量， 更不要嘗試喝醋。 此外， 膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷等病症的人切忌吃醋。
空腹：不論你的胃腸多強健， 都不適合在空腹時喝醋。 因為空腹吃醋， 會導致胃酸過量。 建議在餐與餐之間， 或飯後一小時再喝醋， 不會刺激胃腸， 且幫助消化。
胃病患者：患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃， 因為醋本身有豐富的有機酸， 能促使消化器官分泌大量消化液， 從而加大胃酸的消化作用， 導致胃病加重。
最後， 就來看看食醋的種類都有哪些吧。
食醋的常見種類
佐料醋。 酸度較低， 味濃、醇香、稍甜， 具有較強的助鮮作用， 適合拌涼菜、蘸吃。 也可以， 用於烹調魚、肉類等。 烹調蔬菜時加點醋， 不僅使菜肴脆嫩可口， 還能保護其中的營養物質不至於流失。
飲料醋。 以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成， 有甜酸適中、爽口不粘的特點。 具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用， 飲料醋可供選擇的口味很多， 加入冰水和二氧化碳後味感更佳。
保健醋。 添加了保健功能因數的食醋， 如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。 這種醋酸度較低， 口味也不賴， 還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。
釀造醋。 用含澱粉、糖的糧食、水果等為原料， 醫學教`育網搜集整理經微生物發酵釀制而成， 並在釀制過程中不添加冰醋酸，
配製醋。 以釀制食醋為主， 加入冰醋酸、食品添加劑等混合配製的調味食醋， 沒有其它營養成分。 配製食醋可分為色醋和白醋， 白醋可再分為普通白醋和醋精。
純發酵醋。 使用單一原料， 經培育出的黴菌（醋曲）發酵而成， 口感純厚， 飲用時須加水稀釋。 這種食醋有助於修復胃內受傷的黏膜， 雖不好喝， 但效果甚佳。
