冬季飲食應葷素合理搭配， 不能偏向任何一方， 這樣才能起到真正的保健養生作用哦。 那麼， 在冬季吃哪些肉類和蔬菜是最健康的呢？想要瞭解的朋友們就和小編繼續往下看看吧。
冬天吃什麼肉好
牛肉， 最強壯的肉。 凡身體虛弱而智力衰退者， 吃牛肉最為相宜。 牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化， 有很高的膽固醇和脂肪， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉， 最滋補的肉。 羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效， 對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。 還能益腎壯陽， 補虛抗寒， 強健身體， 是冬令的滋養食療珍品。 但需注意的是， 羊肉畢竟性偏溫熱， 並非人人皆宜。 陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
豬肉， 最補鐵的肉。 豬肉肥瘦差別較大， 肥肉中脂肪含量高， 蛋白質含量少， 多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中， 而且瘦肉中還含有血紅蛋白， 可以起到補鐵的作用， 能夠預防貧血。 肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收， 因此， 吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
接下來， 再來看看還有哪些蔬菜適合冬天吃吧。
冬天吃什麼蔬菜好
蓮藕：生吃能涼血散淤， 熟食則補心益胃， 具有滋陰養血的功能。 與紅棗同食， 則可補血、養血。 和肉一起煨可以調養脾胃。
板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。 栗子和粳米一起吃， 可以健壯脾胃、增進食欲， 還能補腎強筋骨。
蘿蔔：味辛甘、性平， 入脾、胃、肺經。 民間素有“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開處方”之說。
山藥：性平、味甘， 在中醫裡被列為“上品”藥材， 除了有補肺、健脾作用之外， 還能益腎、壯陽。
大豆：素有“植物肉”的美稱。 食用時可自製“五豆漿”， 用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿， 每天飲用。
芋頭：質地細軟、容易消化， 是冬季調養脾胃之佳品。
紅薯：具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效。
冬天飲食一定不能少了以上食物哦。
