夏季正是桃子上市的季節， 愛吃桃子的朋友們又可大飽口福了。 你知道它有什麼營養功效嗎？還有哪些食用禁忌呢？一起來看看吧。
1、桃有補益氣血， 養陰生津的作用， 可用於大病之後， 氣血虧虛， 面黃肌瘦， 心悸氣短者；
2、桃的含鐵量較高， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；
3、桃含鉀多， 含鈉少， 適合水腫病人食用；
4、桃仁有活血化淤， 潤腸通便作用， 可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；
5、桃仁提取物有抗凝血作用， 並能抑制咳嗽中樞而止咳， 同時能使血壓下降， 可用于高血壓病人的輔助治療；
6、桃花有消腫、利尿之效， 可用於治療浮腫腹水， 大便幹結， 小便不利和腳氣足腫。
桃子雖營養， 但是不宜大量食用， 特別是上火的時候。
那食用桃子有哪些禁忌呢？
1、即使是成熟的桃子， 也不能吃得太多， 太多會令人生熱上火。
2、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人， 不宜多吃。
3、最好不要給嬰幼兒餵食桃子， 因為桃子中含有大量的大分子物質， 嬰幼兒腸胃透析能力差， 無法消化這些物質， 很容易造成過敏反應。
4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用， 因為它會增加腸胃的負擔。
5、吃桃會引發過敏的人群禁食。
6、未成熟的桃子不能吃， 否則會腹脹或生癤癰。
7、爛桃切不可食用。
8、桃子忌與甲魚同食。
9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。
桃子的益處肯定大於弊， 如何通過美食做法來吸收營養呢？
一、桃子果醬
材料：桃子1000克、麥芽糖150克、白砂糖150克、檸檬汁1湯匙（15ml）。 [HaoChi123.com]
做法：
1、將桃子洗淨， 去皮去核切成小塊， 用攪拌機將桃子打碎也可以， 可是我喜歡吃有些果粒的果醬， 所以切成小塊， 如果是很軟的桃子， 用手捏碎也可以。
2、將切碎的桃子放入鍋中， 放入白砂糖和檸檬汁煮開。
3、煮開以後桃子會出很多水， 加入麥芽糖繼續煮， 開後轉小火慢慢熬， 中間要不時攪拌， 避免粘鍋。
4、一直熬到桃醬變得粘稠即可， 提前將盛果醬的密封罐用開水燙過、晾乾， 趁熱將桃子醬放入瓶中， 擰緊晾涼， 放入冰箱冷藏， 儘快食用。
二、楊桃豬肉湯
材料：甜菜頭2個、楊桃1個、紅蘿蔔1個、豬肉10兩、薑2片、鹽少許。
做法：
1、甜菜頭去皮， 洗乾淨後切件。
2、楊桃洗乾淨後切件。
3、紅蘿蔔去皮， 洗乾淨後切件。
4、洗乾淨豬， 飛水後再沖乾淨。
5、燒滾適量水， 下薑片、甜菜頭、楊桃、紅蘿蔔和豬， 水滾後改慢火煲二小時， 下鹽調味即成。
三、翡翠仙桃扇貝
材料：扇貝、水蜜桃、西蘭花、紅椒、蔥、薑、蒜、鹽、料酒、高湯精、水澱粉。
做法：
1、扇貝加入鹽、高湯精、料酒、水澱粉醃制片刻備用；
2、坐鍋點火倒入適量油， 將扇貝放入滑一下倒出， 留底油；
3、下蔥、薑、蒜、紅椒片煸炒， 加入扇貝、桃塊， 加鹽、高湯精、料酒， 勾芡出鍋裝盤， 西蘭花焯熟圍邊即可。
