導讀：如今， 很多農貿市場都設有食品安全檢測室， 主要檢測蔬菜農藥殘留及醃製品等的亞硝酸鈉、二氧化硫添加劑等。 儘管已經有檢測關把守， 但為了避免農藥殘留的傷害， 建議市民自己也要把好清洗關。 下面介紹4種去除果蔬殘留農藥的方法——
去皮法 外表不平或表面多細毛的蔬菜和瓜果容易沾染農藥， 削去外皮是一種去除殘留農藥的方法。
堿水浸泡法 先用清水洗乾淨後再浸泡， 浸泡時間不少於10分鐘， 這是最有效的去除農藥的方法。 浸泡可以用清水， 也可以添加果蔬清洗劑。 用堿水泡也是有效去除農藥污染的方法之一。
儲存法 空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用， 所以對容易保存的瓜果和蔬菜， 最好存放15天以上再吃。 儘量不要立即食用新採摘和未削皮的蔬菜和水果。
加熱法 氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高快速分解。 芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農藥殘留。 方法是先用清水洗淨， 然後放入沸水中煮2~5分鐘後撈出， 再用清水沖洗1~2遍。
