夏天吃竹筍有哪些好處呢? 夏天是適合吃竹筍的, 對我們的身體健康有很大的功效和作用。 而夏天吃竹筍的方法是怎樣的呢?今天, 就為大家介紹一下竹筍的吃法都有哪些, 一起來學兩招吧。
夏天吃竹筍的好處
夏天暑熱, 胃口不佳, 消化不良是常見症狀。 中醫認為筍味甘, 微寒, 無毒, 具有清熱化痰, 益氣和胃, 治消渴, 利水道, 利嗝爽胃的功效。 《名醫別錄》言其“主消渴, 利水道, 益氣, 可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅, 通血脈, 化痰涎, 消食脹”, 尤獨善於清化熱痰。 竹筍除含有豐富的植物蛋白外, 還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。
下面, 我們來學習下竹筍應該如何剝皮?
竹筍快速剝皮的方法
大的竹筍, 先把竹筍放平, 然後用刀在筍殼是豎著劃一條線, 不要太深了, 否則就不能得到完整的筍, 當然, 要看你自己需要了, 接著呢就在那條線處下手掰開, 輕鬆就去皮了。 小筍子的話就在筍尖處扭幾下,
最後, 就來推薦幾款竹筍的簡單烹飪方法吧。
竹筍的美味吃法
竹筍排骨湯
材料:排骨250公克, 竹筍150公克, 水1000cc, 薑片少許, 鹽1公克, 雞精粉1小匙
做法:將竹筍洗淨切片, 備用;排骨洗淨後幹水份, 備用。 起一鍋水, 待水煮沸後, 將作法1放入沸水中氽燙一下, 撈起備用。 起一鍋, 將水倒入鍋中一起拌煮, 再將作法1及作法2放入鍋中, 一起煮。 待作法3煮滾後, 馬上將火轉至小火, 並蓋上鍋蓋後, 燜煮30分鐘, 即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味, 即完成。
竹筍香菇炒肉
材料:竹筍300克﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50克﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐麵粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒麵﹐芝麻
做法:把竹筍分半切成片﹐並以鹽調味炒出來。 把肉用調好的佐料炒出來。 把泡的香菇和石耳切成絲。 把青椒分半並切成細絲。 在炒的肉裡放香菇﹑石耳﹑青椒炒後﹐放在沖白麵的水裡煮熟﹐並與炒好的竹筍混在一起盛在碗裡。
除了以上2種竹筍的做法外, 竹筍還有很多其他的吃法, 來試試看吧。