什麼時間喝優酪乳最好?喝點優酪乳助消化, 餓了喝點優酪乳充饑, 優酪乳成為了我們日常生活中的常見食物, 但是優酪乳的具體營養有哪些, 什麼時間點喝又最有效, 您知道嗎?
優酪乳的營養價值
1、有益消化吸收
有些成人對乳糖不耐受, 一般在飲用牛奶後會造成小腹內脹氣, 引起腹痛、腹瀉。 在優酪乳的製作過程中, 乳糖轉化為乳酸, 因此飲用優酪乳就不會引起腹痛、腹脹、腹瀉, 更有益於對牛奶的消化吸收。
2、抑制腐敗細菌
優酪乳所含有的乳酸可以使腸道趨於酸性, 酸性環境有利於活性菌的增殖,
3、提高礦物質的利用率
優酪乳中的乳酸能使鈣從與酪蛋白結合的形式中游離出來, 並與其結合成乳酸鈣, 從而有利於人體的吸收。 此外, 優酪乳中的磷、鐵等礦物質也與乳酸結合成鹽類, 從而大大提高了礦物質在人體中的利用率。
什麼時間喝優酪乳最好
1、飯後喝有利於吸收營養
一般來說, 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。 人在通常狀況下, 胃液的PH值在1—3之間;空腹時, 胃液呈現酸性, PH值在2以下, 不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。 只有當胃部PH值比較高, 才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長, 有利於健康。 飯後兩小時左右, 人的胃液被稀釋, PH值會上升到3—5, 這時喝優酪乳, 對吸收其中的營養最有利。
另外, 如果在空腹狀態下飲用優酪乳, 很容易刺激胃腸道排空, 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激, 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
2、晚上喝補鈣效果最好
優酪乳是食物中鈣的良好來源, 從補鈣的角度看, 晚上喝優酪乳好處更多。 因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候,
不過, 晚上喝優酪乳時一定要記住, 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害, 喝完後應及時刷牙。
每天飲用多少優酪乳才適宜
早上一杯牛奶, 晚上一杯優酪乳是最為理想的。 但是有些人特別喜愛優酪乳, 往往在餐後大量喝優酪乳, 可能造成體重增加。 這是因為優酪乳本身也含有一定熱量, 飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量, 引起了體重上升。 對於健康的人來說, 每天喝一兩杯, 也就是說, 一天大約食用250-500克是比較合適的。
喝優酪乳的幾點禁忌事項
1、喝優酪乳並不是老少皆宜
事實上, 優酪乳雖好, 但並不是所有人都適合食用。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎;1歲以下的小寶寶, 也不宜喝優酪乳。 此外, 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳, 否則容易加重病情。 適合多喝優酪乳的人群有:經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管病患者等。
2、酸牛奶忌加熱。 酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害, 可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸,
3、食用優酪乳後忌不漱口。 隨著乳酸菌系列飲品品種的增多, 兒童齲齒發生率也在上升, 這與常飲乳酸菌飲料不無關係。 因為乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用, 因此, 在飲用優酪乳或乳酸菌飲料後應及時用白開水漱口。
4、嬰兒不宜喂優酪乳。 在現代家庭中, 可常看到父母給嬰兒喂優酪乳, 其實這種做法是不科學的。 酸牛奶雖能抑制和消滅病原菌的生長, 但同時也破壞了對嬰兒有益菌群體的生長條件,還會影響正常的消化功能。
5、適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下,空腹時,人的胃液酸度pH值在2以下,飯後胃液被稀釋,pH值可上升到3.5。因此,空腹飲用優酪乳,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯後2小時飲用較好。
6、多喝優酪乳並不能減肥
優酪乳確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關係。而且優酪乳還具有一定的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記,優酪乳本身也是含有一定熱量的,其熱量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳,雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
怎麼正確喝優酪乳,您知道了嗎?
但同時也破壞了對嬰兒有益菌群體的生長條件,還會影響正常的消化功能。5、適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下,空腹時,人的胃液酸度pH值在2以下,飯後胃液被稀釋,pH值可上升到3.5。因此,空腹飲用優酪乳,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯後2小時飲用較好。
6、多喝優酪乳並不能減肥
優酪乳確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關係。而且優酪乳還具有一定的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記,優酪乳本身也是含有一定熱量的,其熱量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳,雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
怎麼正確喝優酪乳,您知道了嗎?