在冬天進補時不能少的食物之一就是羊肉， 羊肉和哪些食物搭配吃更具有營養價值呢？同時， 在吃羊肉的時候還有一些事項是必須要多注意的， 只有這樣才能避免適得其反， 出現副作用。
冬天吃羊肉和什麼搭配
羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 因此， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；
吃羊肉時最好搭配豆腐， 它不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿蔔做成一道菜，
羊肉在中餐中屬於厚重味道的食物， 有膻味， 香味也重， 需要熱食， 油膩重。 因此配高度白酒比較爽口， 刺激味覺還助消化。 在西餐中羊肉屬於紅肉， 通常是配紅酒， 像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。 而且西餐羊肉的作法與中餐截然不同， 因此在搭配上才會不同。
接下來， 再來看看羊肉的選購和注意事項是怎樣的吧。
羊肉的選購竅門
優質羊肉的肉質色澤淡紅、肌肉發散、肌纖維較細短， 肉不黏手， 質地堅實；脂肪呈白色或微黃色， 質地硬而脆。 如果羊肉色暗淡， 脂肪缺乏光澤， 用手壓後凹陷復原慢， 且不能完全恢復到原狀， 則表明羊肉已經不新鮮， 不宜選購。
吃羊肉的注意事項
吃完羊肉後需要隔一會再喝茶， 否則會引起便秘。
患有肝炎病症的人， 不可以過多食用羊肉， 適當食用， 羊肉多食可以加重肝臟負擔， 導致發病。
《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心。 羊肉是大熱， 醋性甘溫、與酒性相近， 兩物同煮， 容易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋， 平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
羊肉溫熱而助陽， 一次不要吃得太多， 最好同時吃些白菜、粉絲等。
許多人吃涮羊肉， 都是在鍋裡放一下就好， 這樣子肉質鮮嫩。 這樣子吃羊肉是不好的， 羊肉中有細菌和寄生蟲， 在鍋裡放一下， 寄生蟲是不會被殺死的， 一定要把羊肉涮到熟透才好。
吃羊肉， 別忘了以上注意事項哦。
