核桃的營養價值， 你是否瞭解呢？核桃是一種很常見的堅果類食物， 也是我們生活中常見的。 不過， 你是否會挑選核桃呢？今天， 小編為大家介紹的就是核桃的營養價值和挑選小妙招， 別錯過了。
核桃的營養價值
核桃仁的營養價值極高， 富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量， 預防高血壓、冠心病、高脂血症等。 維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護視力、消除“老年斑”的作用。
中醫認為， 核桃仁性味甘溫， 有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。 因此， 由於腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、鬚髮早白等症狀的人， 每天最好堅持吃點核桃， 能起到治療作用。
核桃的吃法很多， 除了直接敲開吃以外， 琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。 平時在家可以熬點核桃粥， 用糯米煮粥， 鍋開後放入核桃仁和大棗， 再熬10分鐘左右就可以了。
最後， 再來教你如何挑選核桃吧。
核桃的挑選方法
看， 看核桃的顏色， 表皮呈淡黃色為佳， 如果過白說明被硫磺熏過， 如果表面呈黑色， 說明放的時間過久裡面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。 再在看縫合線是否堅實。
摸， 沉的比較好，
聞， 正品核桃聞起來是淡淡的木香， 如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。
聽， 從一尺高左右扔在硬地上聽聲音， 空果會發出類似於破乒乓球的聲音。
核桃的的營養很高， 要學會挑選哦。
