雞腿的做法做非常豐富多樣的， 雞腿含有豐富的營養價值， 而且吃愛來非常的美味， 經常食用有利於我們的身體健康。 那麼日常生活中雞腿的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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雞腿排的做法
材料
A.雞腿肉1只， 蔥2根， 薑20克， 胡椒鹽適量。
B.醬油200CC， 水500CC。
糖40克， 味精5克， 料理米酒20CC。
做法
1.我們首先將蔥和薑清洗乾淨， 然後將它們拍碎， 再將準備好的雞腿清洗乾淨， 備用。
2.取一鍋， 倒入所有材料B及作法1的蔥末、薑末煮至沸， 再轉小火續煮約5分鐘待香味溢出即成鹵汁備用。
3.將作法1的雞腿放入作法2的鹵汁中， 煮至滾沸後轉最小火鹵約15分鐘撈起瀝幹油脂， 放涼後去骨。
4.然後在鍋中加入適量的油， 等到油熱了之後將雞腿放入鍋中， 用150度的油溫將雞腿炸至表皮酥脆且呈現金黃色就可以了。
5.于作法4的雞腿排均勻撒上適量的胡椒鹽即可。
日式照燒雞腿排
材料
大雞腿2片、薑20公克、蒜頭3粒、洋蔥1粒。
調料
米酒、豆油伯蘋果淳(蘋果醋)、豆油伯缸底醬油、水。
做法
1、先將雞腿肉洗乾淨後， 放入滾水中小火汆燙去血水備用。
2、薑切片， 洋蔥切絲， 蒜頭切小片狀備用。
3、最好選用不粘鍋， 然後放入雞腿並將其炸至黃金色， 把雞油逼出來， 然後將其稍微燜一下， 讓內部可以煎熟。
4、加入洋蔥、薑片、蒜片，
醬汁全部加進去後， 大約淹到食材2/3的高度。 如果一次做比較多的雞腿， 就用這個比例去調製醬汁即可。
5、蓋上鍋蓋後讓他燒， 整個大約燒10分鐘。 在燒的過程中， 適度把雞腿排翻面讓他受熱均勻。
6、取出雞腿、蔬菜擺盤後， 灑上白芝麻裝飾即可上桌!
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