花蛤是非常美味的， 讓人唇齒留香， 而且它含有豐富的營養價值， 花蛤的做法也是比較多樣的， 經常食用有利於我們的健康。 那麼日常生活中炒花蛤的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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炒花蛤的做法
材料
花蛤500克， 青椒1根， 紅椒1根。
薑3片， 料酒2湯匙30ml。
老乾媽豆豉辣醬2湯匙30克。
做法
1、首先我們將花蛤放在鹽水中進行浸泡， 讓其吐淨泥沙， 反復沖淨後， 將其撈出瀝幹備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗淨後切塊。 薑洗淨後切片。
3、鍋中倒入油，
4、然後我們就可以將入青紅椒塊和花蛤一同倒入鍋中， 然後改用大火， 然後加入適量的料酒， 炒至花蛤開口即可。
小訣竅
1、此道菜還可以用其他蛤蜊來製作， 程式和做法都是一樣的哈。
2、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡， 但是水不要太多， 剛剛蓋住蛤蜊即可。 如不放鹽， 在水中滴少許香油， 也能起到同樣的效果。
3、炒豆豉辣醬時要用中火， 以免糊鍋。 炒蛤蜊容易出水時， 一定要調成大火爆炒， 見到蛤蜊開口就可以出鍋了， 以免蛤肉收縮， 口感幹硬。
薑蔥炒花蛤
材料
花蛤， 薑絲， 蔥段， 鮮紅椒絲。
豆豉粒， 醬油， 糖料， 酒， 生粉。
做法
1.我們首先要在鍋中加入適量的清水， 然後將水燒開， 將花蛤倒進去， 見殼張開的時候就可撈出，
2.炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
3.倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。
4.最後加入醬油， 糖， 料酒， ， 用生粉汁勾芡， 裝盤即成。
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