夏天是櫻桃上市的季節， 鮮豔的外表和獨特的味道是很多人的最愛。 可是， 你知道嗎？櫻桃吃不對也是會出現中毒症狀的。 今天， 我們就來瞭解下怎麼吃櫻桃才不會出現中毒的情況， 千萬別錯過了。
櫻桃的營養價值
櫻桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。 櫻桃還能用於脾胃虛弱， 少食腹瀉， 或脾胃陰傷， 口舌乾燥；肝腎不足， 腰膝酸軟， 四肢乏力， 或遺精；血虛， 頭暈心悸， 面色不華， 面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
櫻桃可以緩解貧血。 鐵是合成人體血紅蛋白的原料， 對於女性來說，
另外， 櫻桃雖好， 但也注意不要多吃。 因為其中除了含鐵多以外， 還含有一定量的氰甙， 若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。 因為櫻桃核仁含“氰苷”， 被吃進人體後， 與胃酸反應， 產生劇毒的氰基離子， 而氰苷就是一種毒素， 氰苷輕度中毒者出現噁心、嘔吐， 腹痛頭痛， 心悸頭暈， 倦睡無力。 中毒較重者， 呼吸先頻促後緩慢而深長， 面色蒼白， 出汗抽搐。 重症者， 中樞神經先興奮後抑制， 呼吸困難， 躁動不安， 瞳孔散大， 對光反應遲鈍或消失， 昏迷或抽搐， 出現休克或呼吸迴圈衰竭而死亡。
下面為大家介紹一下櫻桃中毒要如何預防。
哪些櫻桃不能吃
櫻桃梗發黑， 表面暗淡、發黏的， 表明已經不新鮮， 不能再吃了。
櫻桃核被咀嚼或咬碎會產生氫氰酸。 輕度的氫氰酸中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。 大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。 其它反應包括昏迷、抽搐， 最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。 給小孩吃櫻桃時， 千萬注意不要讓其咀嚼櫻桃核， 最好提前處理掉。
別空腹吃櫻桃。 胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合， 會生成難於溶解的沉澱物， 會引起消化不良或腹瀉等。
想要避免櫻桃中毒， 就要多注意以下幾點。
避免櫻桃中毒的方法
不生吃。 由於氰苷對熱不穩定， 因此徹底的加熱是去除氰苷最有效的方式。
不咀嚼櫻桃、桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。 榨汁需注意剔除果仁。
由此看來， 櫻桃雖然好吃， 也是有所講究的。
