反式脂肪對人體健康有很大的危害， 要如何避開是每個人應該有所掌握的。 因為， 反式脂肪在我們的生活中很常見， 如果稍不注意就會攝取的反式脂肪哦。 下面就來一起看看要如何避免反式脂肪吧。
反式脂肪的危害
增加心臟病的危險， 增加壞膽固醇， 減少好膽固醇， 地球人都知道；
增加多種癌症的危險， 因為它們會降低人體用來抵抗癌症的酶系統活性；
促進肥胖的力度比其他脂肪更大， 而且強烈促進腰腹肥胖；
增加糖尿病的危險， 干擾胰島素受體的功能；
降低免疫反應能力， 使人體抵抗力下降；
妨礙人體對omega-3脂肪酸的利用， 增加哮喘和過敏的危險；
降低人的生育能力， 降低產生性激素所必需的酶系統的活性。
避免反式脂肪的方法
油炸變焗烤。 所謂焗烤就是將食物調好味， 用錫箔紙包好， 放入烤箱中做熟。 焗烤的食物不直接經火烤， 只要不烤糊， 就不用擔心致癌物。
醬料自己做。 沙拉醬、花生醬等醬料也是反式脂肪酸的大戶， 加工製作時往往加入氫化植物油， 令醬料濃稠香滑。 實驗顯示， 100克沙拉醬就含0.031~0.46克反式脂肪酸。 圖省事的話， 可以用優酪乳代替沙拉醬製作果蔬沙拉， 不但能避免反式脂肪酸， 還有利於補充人體所需乳酸菌和鈣質。 還可以自製油醋汁， 一勺芝麻油或橄欖油， 搭配半勺醋（白醋、紅醋均可）。 或者依口味適當加些番茄沙司或檸檬汁調味，
點心換成粗糧餅。 反式脂肪酸在甜點中最氾濫。 調查顯示， 市場上近九成的甜品中都含有反式脂肪酸， 如曲奇餅、牛角包、蛋撻、奶油蛋糕等。 為了健康， 大家可以自製麥餅等粗糧餅替代酥皮點心， 不含反式脂肪酸的同時還能補充膳食纖維。 只要不添加植物奶油、人造黃油等， 單純使用植物油， 多放些牛奶， 味道更香濃。
煉乳替代咖啡伴侶。 咖啡伴侶是反式脂肪酸的“重災區”， 配料中的奶精（植脂末）就是以氫化植物油為主要原料的物質。 因此， 人們喝咖啡時最好別加咖啡伴侶， 用牛奶或煉乳代替最好。 高血脂人群還可選用脫脂牛奶和淡煉乳。 值得提醒的是，
反式脂肪的危害很大， 要謹記以上避免的方法哦。
