1、營養要平衡：攝取的各種營養素比例要恰當， 攝入量與機體需要量保持平衡。 所需熱能與熱能來源配比平衡， 氨基酸平衡， 脂肪酸平衡， 酸堿平衡， 維生素平衡， 無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。
2、食深色食品：一般深色、濃色的天然食品， 營養價值高， 所含維生素、微量元素、無機鹽多， 對人體有保健作用。 過多吃淡色天然食品， 對人體健康不利， 如淡色的蔬菜、糖(精製砂糖)、鹽(精製的鹽)、精面米等。
3、品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養， 因此不可偏食。 常規膳食每天須包括穀、薯類、動物性食物、大豆及其製品、蔬菜、水果等。 同一類食物也要經常變換不同的品種， 還要與多品種的副食及零食結合混食。
4、勿吃厚味：燒、烤、煎、炸等油膩食物， 在人體中難於消化吸收， 增加了胃腸的負擔， 又破壞了天然風味。 過鹹、過膩的食物是高血壓、心血管疾病誘發因素。 過甜的食品與肥胖症、糖尿心血管病有密切關係。
5、食物搭配應科學：主食、副食和零食搭配合理， 粗細糧結合。 糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58%、30%、12%， 同時應十分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。
6、天然無害：提倡吃天然食品， 食物原料及生產製作食品的輔助材料，
科學的飲食方法概括起來為16個字：講究營養， 重視保健， 力求科學， 保證衛生。
