現代人工作生活忙碌， 習慣了這個節奏後， 經常會不由自主地“挨更抵夜”， 脾腎皆虛， 導致皮膚乾枯， 頭暈眼花， 要改善這個問題， 可用紅蘿蔔煲豬肝湯作為日常食療， 簡單易操作， 能收明目潤膚之效。
調味料：澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。
做法：
1、豬肝洗淨， 切成薄片， 用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘， 至水清， 中間要換水2－3次；用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用；
2、紅蘿蔔洗淨去皮， 切片；
3、煮沸清水， 放入紅蘿蔔， 用小火煲半個小時， 再放豬肝、薑片煮至熟， 下鹽調味即可食用。
功效：明目潤膚， 補肝養血。 給眼睛“充充電”電腦是現代人不可或缺的工具，
第一類是含維生素A多的食物， 如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。 維持眼角膜正常， 不使角膜乾燥和退化。 增強在暗中看物的能力。
第二類是含胡蘿蔔素多的食物， 如胡蘿蔔、南瓜、青豆、番茄等。 最好用油煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。 胡蘿蔔素在人體裡能轉變維生素A。
第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物， 如：牛奶、幹酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。 能保證眼睛的視網膜和角膜的正常代謝。 另外， 菊花、枸杞子等一些中藥材， 也能收到清火明目的效果。
靚湯心得：買回的豬肝不要急於烹調， 應在水龍頭下仔細沖洗， 然後放在水中浸泡30分鐘以上， 食用時要徹底煮熟。
