水果店裡， 甘蔗最近開始熱銷， 一般售價在8-10元一根。 不過更多的人會選擇購買甘蔗榨好的汁， 3-5塊一杯， 食用起來很方便， 害怕過甜的人可以加水稀釋後再飲用。
能清、能潤， 甘涼滋養的食療佳品， 古往今來被人們廣為稱道， 就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨鍾。 唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱， 大官還有蔗漿寒。 ”大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解， 他說：“凡蔗榕漿飲固佳， 又不若咀嚼之味永也”。
中醫認為， 甘蔗入肺、胃二經， 具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
[今日菜譜]
甘蔗胡蘿蔔豬骨湯
用料：豬龍骨半斤， 甘蔗一小段， 胡蘿蔔一根， 陳皮幾片， 蔥， 薑。
做法：1、陳皮提前用溫水泡軟後， 用小刀刮去內裡的白色瓤壁。 所有材料洗淨。 鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨， 大火煮開後， 再煮一分鐘（這時候可以看到鍋裡水挺髒的， 表面有很多浮沫）。 2、焯水的龍骨撈出放在流動的水裡沖洗乾淨。 甘蔗去皮切小段， 胡蘿蔔去皮切滾刀塊。 蔥薑洗淨， 蔥打結， 薑切片。 3、砂鍋中放足量冷水， 同時把龍骨放入， 煮開後轉小火（如有浮沫要撇乾淨）。 4、放料酒、薑片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮， 小火煲半個小時。 5、半小時後放胡蘿蔔下去再煲半個小時， 加精鹽和少許白胡椒粉（可不放），
