老年人在冬天補鈣應該吃什麼呢？老年人補鈣最佳的途徑就是飲食， 在眾多的食物裡有很多是可以説明老年人補充所需要的鈣物質的。 下面就來一起看看老年人補鈣應該吃什麼吧。
老年人冬季補鈣不能少的5種食物
自製“高鈣醋”。 在煮骨頭湯或是燉肉時， 加些醋， 可加速鈣質析出。 可自製“高鈣醋”， 把煮雞蛋剝下來的蛋殼， 泡在醋裡， 過幾分鐘， 蛋殼就會慢慢溶解， 甚至連一點殘渣都沒有， 這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天， 治療用量為1000毫克/天）。 炒菜時， 就可使用這種高鈣醋。
善用乳製品入菜。 很多人都會乳糖不耐受， 不妨嘗試把乳製品加到菜肴裡。 用低脂奶粉取代麵粉， 用牛奶取代水。 例如， 燉牛肉時， 加鮮牛奶可以增加香味；蒸雞蛋羹時， 用牛奶取代白水， 增加滑嫩的口感。 夏天常吃沙拉， 不妨試著用原味優酪乳代替沙拉醬。
吃零食也可以補充鈣。 豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質， 像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄乾， 不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。
多吃小魚及海藻。 以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶， 但卻很少缺鈣， 這主要就得益於他們經常吃魚蝦。 想靠魚蝦補鈣， 首選小魚小蝦， 比如小魚幹、罐頭沙丁魚及蝦皮， 連著骨頭和皮整個吃下去， 補鈣效果更好。 此外， 紫菜、海帶等藻類，
千萬別忘補維生素D。 鈣質需要維生素D， 才可以被小腸吸收， 經由血液運送到骨頭。 它最佳的來源是富含脂肪的魚類， 像鰻魚和三文魚， 其次是蛋黃與牛奶。 還有香菇， 煮香菇前， 可先在太陽底下曬1—2個小時， 就可以產生很多的維生素D， 再搭配在不同菜肴中， 幫助鈣的吸收。
老年人補鈣， 千萬別錯過了以上5種食物哦。
