人上了年齡後就會擔心患上老年癡呆， 因此從生活細節開始預防是很有必要的。 在這裡， 小編所要為大家科普的是預防老年癡呆應吃些什麼， 同時又有哪些飲食禁忌， 快來一起看看吧。
預防老年癡呆的飲食禁忌
增加卵磷脂的攝入。 日本科學家研究發現， 乙醯膽鹼的缺乏是老年癡呆症的主要原因。 卵磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料， 人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆症。 在人們的食譜中， 大豆及其製品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。 攝入人體後可為大腦提供有益的營養，
要常吃富含膽鹼、維生素B12的食物。 如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿蔔等。 因為乙醯膽鹼有增強記憶力的作用， 而乙醯膽鹼都是由膽鹼合成的。 因此， 應多吃一些富含膽鹼的食物。
高維生素飲食。 維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑、防衰老劑， 老年癡呆飲食也是在老年癡呆症的預防和治療過程中起了舉足輕重的作用。 新鮮蔬萊、水果中維生素C含量豐富， 油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。
攝入適量的無機鹽和微量元素。 如碘、鋅、鈣等。 碘在海產品中含量較高， 尤以海帶、紫菜中含量最高。 鋅存在于魚、貝、瘦肉、蛋、豆及堅果等食物中。
增加蛋白質飲食。 尤其是生理價值高的優質蛋白質應占50%以上， 其中首選魚類， 尤其是海洋魚類及其產品、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一。
多吃魚或適當補充魚油。 加拿大的科研人員對70名多倫多老人（其中1/4患有老年性癡呆症）研究發現， 健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量遠遠高於癡呆的老人。 這種脂肪酸在魚油中含量豐富， 還能預防心臟病的發生。 因此， 多吃魚， 尤其是高油脂的魚， 如鮭魚、鱒魚和魷魚等， 可有效預防癡呆症和心臟病。
常食大豆。 大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。
少吃味精。 為老年癡呆患者準備食物時需注意， 各種菜肴烹調時， 不要放過多的味精。 腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成氨酪酸。 攝入過多的味精時， 可引起頭痛、噁心等症狀。
少吃糖。 因為過多的食糖， 特別是精製糖攝入過多， 易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。
不宜多吃雜食。 要以碳水化物如米飯、麵食、饅頭、粥、粉為主食， 癡呆患者食過多雜食會影響進食要求， 造成營養障礙。
接下來， 再來看看哪些食物可以預防老年癡呆吧。
預防老年癡呆的食物
南瓜。 富含β胡蘿蔔素， 維生素C、E等抗氧化成分， 還富含膳食纖維， 幫助人體提高免疫力。
胡蘿蔔。 眾所周知， 胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富， 當體內維生素A含量不足時， β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。
納豆。 所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶， 能促進血液迴圈， 預防腦梗塞。
雞胸肉。 各部位的雞肉裡， 獨雞胸肉富含肌肽， 具有抗氧化作用。
番茄。 含有番茄紅素， 具有強大的抗氧化作用。
西蘭花。 含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質， 抗氧化力極強。
豆芽。 富含一種植物化學物質， 抗氧化作用和排毒能力都很強。
海魚。 像沙丁魚等海魚富含DHA，
薑黃。 富含薑黃素， 具有強大的抗氧化作用。 印度人據稱老年癡呆症的發病率只有歐美人的1/4， 可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。
鱷梨。 富含維生素E， 它被確認能降低老年癡呆症的發病風險。 鱷梨還富含不飽和脂肪酸， 對血管很有好處。
想要遠離老年癡呆， 就不能少了以上這些食物哦。
