孝敬老人是中華民族的美德和傳統， 有很多年輕人諮詢家庭醫生線上專家， 韻味老年人吃什麼最保健養生。 專家說， 老年人由於內臟器官衰老， 導致各項生理功能減弱， 如消化能力差、腸蠕動減慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等， 也常伴有各種疾病的發生， 因此在吃水果的時候不能一次進食過多， 可採用少食多餐的吃法， 另外就是提倡老年人多吃一些海帶。
專家說， 經常胃酸的老年人不宜吃李子、山楂、檸檬等有機酸較多的水果。 經常大便乾燥的老年人可多吃些桃子、香蕉、橘子等水果， 但最好不要吃柿子，
糖尿病患者不但要少吃糖， 同時也要少吃含糖量較高的梨、蘋果、香蕉等水果。 肝病患者要多吃些橘子、鮮棗等富含維生素C的水果， 有利於肝炎的治療和恢復， 但不要在飯前吃水果， 以免影響正常的進食及消化。
常吃海帶可預防疾病
海帶是我們平時常見的食物， 那麼老人吃海帶有什麼好處呢？海帶有助老人身體健康嗎？
海帶， 又稱海草、昆布。 海帶纖維少、肉質厚、味道鮮美， 營養特別豐富， 它含有豐富的多糖、褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等營養成分。
食療藥效
海帶中所含的多糖類物質， 具有降低血脂的功用。 常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便， 並使機體強壯有力， 是高血壓、高脂血症、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復保健食品。
海帶具有抗癌、預防白血病和骨疼痛的作用。
海帶富含鈣、碘物質， 能促進骨骼、牙齒的生長， 預防骨質疏鬆， 是兒童、孕婦和老年人的營養保健食品。
海帶中所含的碘可以促使缺碘性甲狀腺的病理腫塊溶解， 並借助於碘化物在人體組織和血液中形成的電解質滲透， 使其病毒和炎症滲透物被吸收或排出。
海帶由於硫酸多糖、穀固醇、海藻氨酸、鉀的綜合作用，
海帶食譜
海帶鴨肉湯
材料：鴨肉300克， 水發海帶100克。
調料：鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。 海帶鴨肉湯
做法：
1）鴨肉、海帶分別洗淨， 切片。
2）碗中放入鴨肉片， 加蛋清、[14]水澱粉調勻， 焯水後撈出備用。
3）沙鍋中放入海帶， 加適量清水， 小火燉半小時。
4）將鴨片放入沙鍋中， 加鹽、味精、胡椒粉攪勻， 稍燉即可。
可在了鍋剪輯和香油， 成湯香氣濃郁。
海帶粳米粥
主料：海帶（鮮）50克， 粳米150克
輔料：綠豆50克
調料：赤砂糖5克
1、將海帶洗淨， 切成3釐米長、0.5釐米寬的絲， 備用；
2、將綠豆、粳米淘洗乾淨， 備用；
3、鍋中加水適量，
4、等粳米熬爛時， 把海帶絲撒入鍋內， 再煮片刻；
5、將紅糖加入鍋中攪勻， 即可食用。
海帶怎麼吃最有營養？
海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽， 從營養價值來看， 是一種保健長壽的食品。
海帶配冬瓜
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素， 對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。 冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物， 這兩種食物搭配在一起， 不僅能消暑， 還有助於減肥瘦身。
海帶和冬瓜最適合做湯， 如果喜歡吃蠶豆， 還可以在湯中加一點， 蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分， 能讓湯品幫助減肥的效果更強。
海帶配冬瓜和豆腐配海帶就是最有營養的食物哦， 還能達到減肥的效果哦。
食用海帶的注意事項
1、在食用海帶時， 應清洗乾淨後， 根據實際情況用水浸泡， 並不斷換水， 一般浸泡6小時以上。 如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明它已經變質了， 就不能再食用。
2、其實， 海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。 如果不能食用完， 應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中， 因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響， 它的營養成分會有所降解， 相反， 微生物會不斷繁殖， 有害成分也會不斷增加， 這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
