【羊肉湯的做法大全】羊肉湯的家常做法

羊肉湯的做法大全】羊肉湯的家常做法

冬天天氣嚴寒， 即使穿的再多也還是抵擋不住嚴寒的侵襲， 這時候要是喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯， 感覺整個人都溫暖了。 印象之中， 冬至節那天， 我們一家人都會一起出去吃羊肉湯鍋， 雖然現在是炎熱的夏季， 但是昨晚和媽媽聊天說到， 今年的冬至， 媽媽想要自己在家做羊肉湯， 想想媽媽那麼多年在家主刀， 也沒什麼好擔心的。 不過討論了這個話題之後， 小編的腦海中一直縈繞著羊肉湯這三個字， 於是就想看看羊肉湯的家常做法是怎樣的。

食材明細：羊肉一斤，

白菜一斤， 胡蘿蔔一根， 臘肉一塊， 枸杞適量， 蔥適量， 薑一塊， 胡椒粉、沙拉油和食鹽等各適量；
製作步驟：
1.羊肉洗淨後切成小塊， 放進燒開的水中焯燙， 煮約3分鐘後撈出瀝幹水分備用；
2.蔥洗淨切成細末， 生薑切成片狀， 胡蘿蔔去皮洗淨後切成滾刀狀小塊， 白菜用手撕成小塊即可， 臘肉切成小片；
3.鍋中加適量的油， 燒至8成熱後加入蔥末和薑片爆香， 炒出香味後將羊肉倒下， 大火翻炒片刻；
4.鍋中加適量的水， 大火燒開， 然後改成中火， 煮約一個小時後將切成片裝的臘肉倒下， 再將胡蘿蔔和大白菜也倒進去， 待大白菜煮軟之後倒入適量的胡椒粉和鹽調味；
5.起鍋的時候放上少許枸杞， 一道熱氣騰騰的羊肉湯就完成了。

小貼士：羊肉湯本身腥味很重，

所以煮之前一定要先用開水焯燙， 放臘肉， 一方面是為了給湯增加多種香味， 另一方面也是為了能稍微掩蓋一點羊肉的味道。 值得提醒的是， 這道羊肉湯是典型的冬季食譜， 在嚴寒的冬天可以促進血液迴圈， 從而使人體感到溫暖， 但如果要在夏季喝的話， 可能就會變得更加的燥熱了。

羊肉湯之所以在冬季被當做大補的湯， 不僅僅是因為可以驅逐嚴寒， 而且還有補腎壯陽的功效， 所以男士們不妨在冬季多喝些羊肉湯吧， 這樣看起來， 其實羊肉湯的家常做法並不算難， 重點是將羊肉除去腥味。 媽媽這些年對這個家的貢獻很大， 一直都知道媽媽很愛爸爸， 所以這麼早就在計畫冬至的羊肉湯了，

爸爸經常出去應酬， 所以身體不是很好， 一碗濃濃的羊肉湯足以讓爸爸感受到媽媽滿滿的愛。