科學家的一項研究發現， 我們通常食用的醬油， 含有非常高的天然抗氧化成分。 它可有效清除人體內的致癌物質， 效果比維生素C和E高十幾倍。 因為醬油可不斷地清除人體內的自由基， 而維生素C、E在清除一定量的自由基後就會失去效能。 每滴醬油在一分鐘內清除的自由基介於47~147單位， 超過紅酒十幾倍。 並且， 醬油中的抗氧化天然成分， 還可延緩人體衰老。
醬油抗衰老效果比維生素好
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