藍紫色果蔬抗氧化性強可防老年癡呆

水果的顏色往往代表不同的營養功效， 所以吃水果要挑顏色， 而且每天最好能吃夠3～5種顏色的水果， 以保證營養的全面。

紅色：代表水果是草莓、石榴、櫻桃、紅蘋果、小番茄。 草莓中含有的鞣花酸可以使致癌物失去作用， 櫻桃中的三種花青甙有很好的保護心臟作用， 還能減少尿酸在體內迴圈的濃度， 防治痛風。 番茄含有的番茄紅素是自然界中最強力的“自由基”清道夫之一， 能降低癌症的發病風險。 石榴汁則可以將“有害”的膽固醇氧化的可能性降低43%， 預防動脈粥樣硬化。

黃色：代表水果是柳丁、柑橘、芒果、杏、鳳梨、香蕉。

藍紫色：代表水果是藍莓、紫葡萄等。 藍紫色水果抗氧化效果最強， 能夠幫助減壓， 改善記憶力。 藍莓是保護大腦、預防老年癡呆最好的食物之一。 紫葡萄中的白藜蘆醇具有非常強的抵禦癌症、預防冠狀動脈疾病的作用。

要想保證每天能吃到3～5種顏色的水果， 其實有個簡單的辦法， 就是將每種顏色的水果每天取一種， 將水果洗淨切成塊， 上面撒些堅果碎(由核桃、榛子、杏仁、松仁等堅果打成顆粒狀， 入瓶中隨用隨取)，