大家都知道， 補充抗氧化物質人對一般人和運動員的健康都有益， 特別是對運動員， 而且年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好， 接下來讓我們一起來看一下抗氧化的有效武器。
（1） 維生素E
維生素 e是細胞膜內重要的抗氧化物和膜穩定劑。 維生素e在維持肌肉組織的正常機構和代謝， 特別是在肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子攝取和釋放有著重要的作用。 補充維生素 e（400～1,600國際單位/天）可減少由大強度運動或其它情況引起自由基增加對機體的損傷。 在高於海平面時， 補充維生素 e可防止運動能力的降低。 因此， 認為在高於海平面訓練的運動員補充維生素 e有利於運動成績的提高。 推薦每天補充（d-α-生育酚）維生素e的劑量為： 400～800國際單位。
（2） 維生素 C
維生素 c缺乏可大大降低耐力運動能力。 補充維生素 c可明顯降低運動誘導的氧化應激。 補充維生素c的安全劑量是0.5～3.0克/天。
（3） 硒
硒是機體抗氧化系統組成成分谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分， 適當補硒可提高谷胱甘肽過氧化物酶活力， 從而提高機體的抗氧化能力。 有人報導給游泳運動員每天補充硒100～150微克可減少體內脂質過氧化， 提示補硒對耐力運動員可能有益。 建議的補硒劑量為每天100～250微克。
（4） β－胡蘿蔔素
β－胡蘿蔔素是維生素a的前體， 具有清除自由基的功能， 所以β－胡蘿蔔素對運動時的氧化應激有保護作用。 推薦的β－胡蘿蔔素補充量是每天25,000－100,000國際單位。
（5） 輔酶q10
輔酶q是機體中要使用氧的所有細胞的必需成分， 因為它是物質氧化產生能量的過程中的氧化磷酸化呼吸鏈的電子傳遞體，
（6） 番茄紅素
番茄紅素是近幾年國際上最新發現的一種更強有力的抗氧化劑。 它如同β－胡蘿蔔素， 屬胡蘿蔔素類物質， 在大多數水果和蔬菜中可以找到， 是一種天然的生物色素。 由於它具有獨特的化學結構， 所以可以消除自由基， 尤其是氧自由基。 據報導番茄紅素提高機體免疫機能的作用比維生素e強100倍。
以上就是我們所講的對於人體健康有益的抗氧化物質的一些食物， 總之， 我們每個人每天都要進行體力活動， 所以補充抗氧化物質是非常重要的，