用料：
豬肉餡、餛飩皮、香菜、蔥、雞蛋、辣椒油、紫菜
1、豬肉餡放入碗中， 加入生抽、澱粉、鹽、少許油， 用筷子順著一個方向攪拌上勁， 紫菜泡入水中清洗乾淨， 小蔥洗淨切碎
2、取一張餛飩皮， 用一隻筷子抹上少許肉餡， 用筷子將餛飩皮用往裡收緊
3、鍋中放入高湯和紫菜煮開， 加少許鹽調味後盛入碗中備用;雞蛋打散剪成餅切絲備用
4、鍋中再接足量清水燒開， 下餛飩， 水沸騰後加入少許冷水， 等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出， 盛入紫菜湯碗中， 撒上少許香菜和雞蛋絲， 辣椒油即可
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1、豬肉餡放入碗中， 加入生抽、澱粉、鹽、少許油， 用筷子順著一個方向攪拌上勁， 紫菜泡入水中清洗乾淨， 小蔥洗淨切碎
2、取一張餛飩皮， 用一隻筷子抹上少許肉餡， 用筷子將餛飩皮用往裡收緊
3、鍋中放入高湯和紫菜煮開， 加少許鹽調味後盛入碗中備用;雞蛋打散剪成餅切絲備用
4、鍋中再接足量清水燒開， 下餛飩， 水沸騰後加入少許冷水， 等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出， 盛入紫菜湯碗中， 撒上少許香菜和雞蛋絲， 辣椒油即可
