可還記得那入口甘、甜、鹹、酸， 還帶有橘香的九制陳皮？那是伴隨多少人走過甜美童年的小零食。 殊不知， 作為一味中藥， 陳皮還常被人們用於行氣健脾、燥濕化痰、降逆止嘔之法中呢。 燉湯可用之、做肉可用之， 連泡茶也可用之， 幾乎成了家居必備之品。
那麼， 經常嚼嚼陳皮， 寬胸理氣， 是否對身體有百利而無一害呢？陳皮有橘皮、紅皮等別名， 《本草綱目》中記載：“橘皮苦能泄能燥， 辛能散能和， 其治百病， 總是取其理氣燥濕之功。 同補藥則補， 同瀉藥則瀉， 同升藥則升， 同降藥則降。 ”可見， 陳皮是一種用途十分廣泛的中藥。
在陳皮行氣、發散、泄水三大作用中， 主要是可行脾胃之氣， 從而健脾、化痰濕。 故製作食品時加幾片陳皮， 不僅味道好， 還能緩解胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等不適。
但陳皮藥性偏于溫燥， 如果您是陰虛者， 有口乾舌燥、乾咳、無痰等症狀， 就不宜過多食用了。 再者， 陳皮還有行氣燥濕之功， 故而氣虛、有胃火的人也不宜多食。
