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專家推薦的四道營養菜

鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條(約250克), 豆腐400克

做法:

1.豆腐切5釐米厚的薄片, 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用;

2.鯽魚去鱗、腸雜, 抹上酒, 鹽漬10分鐘;

3.鍋放爐火上, 放入食油, 燒至5分鐘, 爆香薑片, 將魚兩面煎黃, 加水適量, 用小火煮沸30分鐘, 放入豆腐片, 調味後撒上蔥花。

功效:益氣養血、健脾胃, 豆腐含蛋白質較高, 對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

雞肉蘑菇湯

原料:雞肉約200克, 適量蘑菇、蔥、薑

做法:

1、蘑菇改刀成薄片, 焯水後撈出待用;

2、將雞肉切丁放入鍋中煮開後, 倒入蘑菇一起煮, 煮開後用水澱粉勾芡, 出鍋即可。

功效:高蛋白、低脂肪,

味鮮易開胃。 紫米粥、小米粥, 營養豐富, 養脾胃。

當歸生薑羊肉湯

原料:生薑20克、當歸20克、羊肉100克

做法:羊肉先用水焯一下, 將生薑切片, 當歸用紗布包裹後一起與羊肉燉。 功效:現在氣候逐漸轉涼, 有溫補作用, 尤其溫腎。 注意:大多數人都可食用, 尤其是年老體弱。 但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。

筍片紅燒牛尾

原料:熟牛尾400克, 筍片50克.

做法:把牛尾、筍一起用開水焯一下倒出,加相應調料後放入牛尾、筍片炒一會兒即可。 功效:含蛋白質豐富, 增加免疫力。 注意:腎病患者適當注意。

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