我們知道， 聽力與語言是人類相互交流和認識世界的重要手段， 然而， 耳病和聽力障礙的陰霾卻襲擾著人類。 有句成語叫耳聰目明， 意思是耳朵、眼睛反應靈敏， 形容頭腦清楚， 眼光敏銳。 那麼， 現代人如何做到“耳聰”呢？下面就讓小編為大家介紹健康飲食讓大家耳聰目明。
日常飲食
1、要減少脂肪的攝入
大量攝入脂類食物， 會使血脂增高， 血液黏稠度增大， 引起動脈硬化。 內耳對供血障礙最敏感， 出現血液迴圈障礙時， 會導致聽神經營養缺乏， 從而產生耳聾。 中年人每日脂肪總攝入量應控制在大約40克，
2、多吃含鐵豐富的食物
缺鐵易使紅細胞變硬， 運輸氧的能力降低， 耳部養分供給不足， 可使聽覺細胞功能受損， 導致聽力下降。 補鐵， 則能有效預防和延緩中老年人耳鳴、耳聾的發生。
3、多食含鋅食物
導致中老年人耳鳴、耳聾的因素很多， 缺鋅是一個重要原因。 聽覺器官內鋅的含量大大高於其他器官。 而60歲以上的老年人耳蝸內鋅的含量明顯降低， 影響耳蝸的功能而導致聽力減退。
4、常吃有活血作用的食物
活血化瘀能擴張血管， 改善血液黏稠度， 有利於保持耳部小血管的正常微循環。 可常食用黑木耳、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等。
5、養成喝牛奶的習慣
牛奶中幾乎含所有已知的維生素，
飲食七律
不偏食
日常飲食中， 沒有特別嗜好或忌吃的食物， 日常餐桌上的蔬菜、肉食都悉數笑納。 這正符合中醫飲食調養中“和五味”的原則， 即食不可偏， 飲食搭配上要全面營養。
飲食品種不可過多
中醫有言“五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充”， 講了吃雜食的必要。 但一餐食物品種也不可以過多， 否則就叫做“目食”——是用眼睛看的而不是吃的。 從現代科學角度講， 一餐只要有穀類、肉類、蔬菜、水果， 就可以滿足需要。
只吃七八分飽
如果在沒有到正餐的時間覺得餓了， 就先吃一點餅乾等小點心， 讓身體既不處於過飽的狀態， 也不處於過饑的狀態。
沒有食欲時不進食
現代社會， 人們習慣了一日三餐的生活， 卻忽略了進餐的另外一個方面， 即進餐的本質——“餓了才吃， 不餓不吃”。 中醫養生學認為， 在沒有食欲時， 不應勉強進食， 過分強食， 脾胃也會受傷。
專心用餐是飲食衛生
同時， 不要給吃飯本身賦予太多的附帶意義。 餐桌就是餐桌， 吃就好了， 不要變成重要的社交場合， 用餐時談話、觀看表演都是一種“飲食不衛生”， 影響食欲、消化， 違背了飲食的本質。
飲食清淡
清淡飲食有兩層含意：一是不要太油膩。 不要有過多的動物性食品和煙熏油炸食品。 二是不要太鹹。 我夜夜認為淡食最宜人， 每餐以輕、清、甜、淡食物為好。
吃溫暖食物
脾胃容易被寒氣、濕氣困擾， 暖食對它最有益， 暖可以溫暖脾胃， 增加它消化、吸收食物的能力。 “暖食”的意思是不可以燙口、涼胃， 以熱不灼唇， 冷不冰齒為度。
推薦食療
軟炸枸杞豬肝
【原料】
豬肝200克， 枸杞子20克， 雞蛋120克， 麵粉200克， 料酒10克， 醬油10克， 胡椒粉2克， 鹽5克， 菜油、花椒各適量。
【制法】
1、將豬肝洗淨， 切片， 放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉， 醃漬片刻。
2、枸杞子洗淨， 剁碎， 放入豬肝中攪勻。
3、雞蛋打入碗中， 倒入麵粉調成糊， 拌入少許菜油。
4、鍋燒熱， 下入菜油， 將豬肝片沾滿麵糊， 一片一片放入油鍋中炸熟， 第一遍全部炸完後， 油鍋再燒熱， 將全部豬肝下鍋炸第二遍， 稍炸後撈出。
5、花椒炒熟擀碎， 加入少許鹽， 成花椒鹽， 撒在豬肝上， 即可食用。
