最近鹿泉本地的槐花紛紛開了， 小夥伴們有木有聞到槐花的香氣呢?你們有沒有過摘槐花的經歷呢?這年頭， 槐花也算“野味”了， 每年一季， 可絕不能錯過!今天小編就給大家找來了幾種槐花的食用方法， 快快收藏起來， 每天換不同的吃法， 不要太開心哦!
前期處理
1.挑選——將開未開的槐花最好。
2.摘洗——摘去花梗和葉子， 清洗幾遍， 用鹽水浸泡20分鐘。 沖洗乾淨， 控水。
槐花的N種吃法
1
蒸： 槐花蒸菜
1.新鮮的槐花洗淨、控幹水分(最好是用沒完全開放的槐花)等蒸鍋裡的水燒開後， 槐花加入少量的麵粉拌勻， 放入蒸鍋蒸制5分鐘。
2.鍋中的油熱後爆香蒜片。 下入蒸好的槐花， 加入適量的鹽和雞精調味， 翻炒幾下即可出鍋。
3.純綠色的有機食品， 有空的話試著蒸一份吧。 2包： 槐花包子
1.將麵粉倒入大容器內。 將適量酵母粉倒入小碗裡注入少許清水溶化。 倒入裝麵粉的容器內攪拌均勻。
2.再揉成麵團， 把容器蓋上讓它發酵。 分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。 倒入少許橄欖油攪拌均勻。 再將已經拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。
3.待揉好的麵粉發酵增大之後就可以開始包包子了。 把麵粉弄成小劑， 擀好。 放入調好的餡包成自己喜歡的形狀即可。 包子包好之後再讓它們發酵半小時以上。
4.座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。 熄火後先不打開鍋，
1.先把槐花摘乾淨， 去除葉子,用清水洗淨,用開水煮開燙熟後過涼,把槐花攥淨水份
2.雞蛋打入盆中,把槐花和雞蛋攪拌均勻,加入蔥花和鹽調味
3.炒鍋燒熱加入花生油， 放入槐花蛋液進行炒制,慢慢加熱進行炒制4炒： 槐花炒蛤蜊1.清水中加少許油， 放入蛤蜊使其吐沙。
2.蒜片爆香， 倒入蛤蜊翻炒， 蓋鍋。
3.約2分鐘後， 部分蛤蜊會張開口。 倒入一半槐花， 翻炒後蓋鍋， 讓槐花吸收湯汁。
4.再過一兩分鐘， 蛤蜊會全部張開口。 倒入剩下的槐花， 翻炒， 加鹽調味後即可出鍋。 5炒： 槐花蝦仁
1.槐花用水浸泡， 洗淨。 蝦去皮， 去食線。 入料醃制。 蝦炒至微變色， 加入槐花略翻炒一下。
2.透著花香的一盤炒蝦出鍋了。
1.槐花輕輕焯水， 撈出過涼水， 瀝幹水分。
2.加適量鹽和橄欖油拌均勻即可。 7煎： 槐花雞蛋餅
1.先把槐花摘洗乾淨， 多洗幾遍。 控幹水分， 放鹽拌勻。 放入兩個雞蛋。 翻拌均勻。 倒入麵粉。 拌勻擱置5分鐘。
2.不粘鍋裡放油。 5成熱放入槐花麵糊。 中小火煎制。 一面上色翻過來再煎另一面。 煎到兩面金黃色即可。 切開放入盤中， 就可以吃了。 8包： 槐花餃子
1.將槐花洗淨， 稍攥;豬肉剁餡， 蔥薑剁碎;將槐花和肉餡混合， 加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油， 拌勻;
2.取餃子皮包入餡料;5捏緊收口;
3.鍋中大火燒開水， 水開後下入餃子， 用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來， 以防粘鍋， 蓋上鍋蓋兒， 大火煮至沸， 添一小碗冷水，
1.將槐花摘洗乾淨。 放入鹽和麵粉。 慢慢拌勻。 倒入蒸籠中， 開鍋放入蒸籠， 蒸10分鐘即可。 蒜末和麻汁醬加醋調勻。 打開鍋蓋， 晾一下蒸好的槐花。
2.盛入盤中， 將蒜末醬汁澆上。 吃的時候拌一下即可。 10煮： 槐花粥
1.新鮮的槐花分成小份放在冰箱保存。 這是今年的新槐花 放到現在 化好後和新鮮的一樣。 放上麵粉。 拌均勻 不要太濕
2.鍋內放少許底油。 小火慢煎 煎成有點金黃色就行了。 放入開水 順手抓了一把粉條 這個可以不放
3.大火 粉條差不多快熟了 放入煎好的槐花大火5分鐘就可以了
4.出鍋前放入適量的鹽調味 岀鍋啦11湯： 槐花雞蛋湯
1.一碗高湯燒開，
2.放入水澱粉， 雞蛋打散澆進去。 關火放入蔬菜。 出鍋放香油即可。 12泡： 槐花茶
1.將洗淨的槐花晾乾。
2.密封收藏起來放在冰箱裡。
3.隨時取出用開水沖泡， 花香四溢。
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