廚房安全是一件非常重要的事情， 如果沒有看好， 會對人身安全造成威脅！下面就讓我們來看看應該要注意什麼吧！
1、食品一旦煮好應立即吃掉。 食物冷卻至室溫後容易滋生細菌， 食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險， 而且食物在室溫下存放的時間越長， 危險性越大。
2、食品特別是家禽、肉類和牛奶等， 必須徹底煮熟才能食用。 所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70℃。
3、應選擇已加工處理過的食品， 例如， 選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
4、食物煮好後常常難以一次全部吃完。
5、存放過的熟食必須重新加熱（不低於70℃）後才能食用。
6、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。 兩者直接接觸可能會造成污染， 例如， 用同一把刀先後切生肉和熟肉， 可能造成污染。
7、保持廚房清潔。 烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布抹乾擦淨。 每塊抹布的使用時間不應超過一天， 下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。 不應放過任何一個可能滋生細菌的地方；接觸食物的衣物應該定期更換， 在下次使用前應高溫消毒。
8、經常洗手。 做飯前要把手洗乾淨， 每次做飯間歇的時候都要重新洗手；做飯時， 轉而做另外一種食品時要洗手， 例如， 做完了魚開始做肉的時候， 一定要洗手；寵物也可能是傳染源。
9、不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。 動物通常都帶有致病的微生物。 最好的辦法是用封閉的容器裝食物。
10、飲用水及準備做食品時用的水應純潔乾淨。 如果對水質有所懷疑， 最好把水燒開， 然後在飲用或製成冰塊。
