花椒油可以治胃炎嗎?
專家解答:是可以緩和的。 花椒本身是溫熱性食物;其在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用, 常用於寒性病症;而部分慢性胃炎患者屬於陽虛, 氣血虛或者痰濕體質。 陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物。 因此花椒的溫熱性正可以中和慢性胃炎患者體內中的“寒”症。 所以胃炎人群可以吃花椒等溫熱性的食物。
那溫熱性的食物又有哪些呢, 小編在這裡給大家搜集了一些。 如大馬哈魚、檸檬、野胡椒、麻黃、佛手柑、鵝蛋、孜然、醋、砂仁、芥末、植物油、刀豆、鯰魚、鰷魚、山柰等等。
花椒油的功效與作用
花椒是一種十分常見的調味料, 花椒的功效有很多, 深受大眾的喜愛。 那麼, 花椒油的功效與作用, 有哪些呢?一起來看看專家的解答吧。
花椒果皮含有揮發油, 油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇)。 此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。 花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。 調味油類, 用於需要突出麻味和香味的食品中;且能增強食品的風味。
南方的春季雨水較多, 脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾, 導致消化不良, 而花椒具有溫中除濕的作用, 尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。
花椒油的營養價值
花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質, 色澤丹紅, 芳香濃郁, 加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味, 我們在生活中都喜歡吃, 除了食用藥用的價值之外, 它的營養價值也很高哦。
花椒油的營養價值, 花椒味辛、性熱, 歸脾、胃經;有芳香健胃, 溫中散寒, 除濕止痛, 殺蟲解毒, 止癢解腥之功效;主要治療嘔吐, 風寒濕痹, 齒痛等症。 據李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏髮、明目, 久服,
花椒油的做法大全
花椒油顏色鮮豔, 麻味醇厚, 眾多火鍋、川菜、過橋米線等著名小吃均離不開花椒調味, 味道堪稱一絕。 那花椒油的做法是怎麼樣的呢?讓小編教您吧。
1、將買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時, 然後瀝幹水分備用。
2、透亮的鮮榨純正菜籽油。
3、蔥白, 薑蒜, 處理待用。
4、將菜油燒制冒青煙, 然後等溫度降至不燙手。
5、開小火。
6、將花椒, 蔥薑蒜一起放入鍋中, 小火慢慢熬制, 待水份熬得差不多了, 氣泡逐漸變少, 花椒粒變色變香, 即可關火。
7、將熬好的花椒和油一起倒入小盆中, 放入放入乘有涼水的大盆裡, 迅速降溫。 放涼之後加蓋保存一周,
8、濾出花椒油。
9、花椒還能再次利用。
10、裝入瓶中, 加蓋保存。