胃十二指腸潰瘍是消化道的常見病， 一般認為是由於大腦皮質接受外界的不良刺激後， 導致胃和十二指腸壁血管和肌肉發生痙攣。 所以十二指腸潰瘍應多加注意飲食。
胃十二指腸潰瘍吃什麼食物好
1.胃十二指腸潰瘍病人多應用補充不足， 因此儘量選擇營養價值高、細軟、易消化食物， 如：雞蛋、精白麵粉、豆漿、魚、瘦肉等。
2.胃十二指腸潰瘍病人如果常出現便秘的症狀可供給適量的膳食纖維。 可常吃香蕉、蜂蜜、果汁、菜汁、洋粉凍等， 以起潤腸作用。
3.胃十二指腸潰瘍病人多增加些健脾養胃的食物， 如山藥、蓮子、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗等;配合補益脾胃的中藥如人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等進行藥食治療效果更佳。
胃十二指腸潰瘍的飲食原則
1.宜食用質軟、易消化的食物， 避免體積大、堅硬、粗纖維多的食物， 以減少對潰瘍面的機械性刺激。
2.少量多餐、定時定量。 少量， 可減少胃酸分泌;多餐， 可彌補食量之不足。 一般每餐不宜過飽， 以正常食量的2/3為宜， 每日進餐4～5次。 定時定量對維持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。
3.為促進潰瘍癒合， 提供營養全面的膳食， 特別是選用蛋白質營養價值高的食品， 很有必要。
4.烹調方法應以蒸、煮、燉、燒、燴、燜等較好， 不宜採用乾炸、油炸、醃臘、滑溜等方法。 忌過甜、過鹹、過熱及生冷食物。
5.細嚼慢嚥。
6.足夠的熱能、適量蛋白質、低脂、豐富維生素的膳食。
胃十二指腸潰瘍的食物選擇要點
1.避免能強烈刺激胃液分泌的食物， 如咖啡、濃茶、可哥、巧克力、濃肉湯、雞湯、過甜食物、酒精、地瓜等食物；各種香料及強烈調味品， 如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也應加以控制。
2.含粗纖維多的食物， 如玉米麵、高粱米等粗糧， 幹黃豆、茭白、竹筍、芹菜、藕、韭菜、黃豆芽等要加以限制。 堅硬的食物， 如臘肉、火腿、香腸、蚌肉、花生米不宜食用。
3.生蔥、生蒜、生蘿蔔、洋蔥、蒜苗等產氣多的食物對潰瘍病不利。
