如何正確的飲用和儲存蜂蜜
蜂蜜營養豐富， 其味甘、性平， 能補脾養氣， 滋陰潤肺。 每天一杯蜂蜜水， 可潤腸通便， 預防感冒， 清除體內毒素， 保養皮膚， 延緩衰老。
水溫過高破壞營養物質
沖蜂蜜是有講究的， 不宜用溫度過高的水沖調。 因為蜂蜜除含65％～80％的葡萄糖及果糖外， 還含有豐富的酶、維生素和礦物質， 這些營養物質會被高溫所破壞。 如用沸水沖蜂蜜， 維生素C會損失1／5以上， 甚至一半。 所以最好用溫開水， 以40～50℃的溫開水沖服為宜， 水溫最好不要超過60℃。 虛寒體質的人要用熱水沖服， 火旺的人則應用冷開水沖兌。
蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。 儘量不和性涼的食品同時飲用， 以免引起腹瀉。 胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者， 在飯前1個半小時飲用蜂蜜水， 不僅能抑制胃酸分泌， 而且能使胃酸水準降低， 有利於潰瘍的癒合。 神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水， 因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
別用金屬容器存蜂蜜
由於蜂蜜是弱酸性的液體， 能與金屬起化學反應， 在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後， 會發生化學反應。 因此， 應採用非金屬容器， 如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜應放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75％的環境中。
裝蜂蜜的容器要蓋嚴， 防止漏氣， 減少蜂蜜與空氣接觸。 蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，
好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶， 變成白色或淡黃色結晶體。
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