豆腐是人們公認的保健佳品, 適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處, 但是食豆腐並非多多益善, 過量也會危害健康。 過多食豆腐會導致碘缺乏, 因為大豆中含有皂角苷, 能預防動脈粥樣硬化, 促進人體內碘的排泄。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏, 導致碘缺乏病。 過多食豆腐還會引起消化不良, 因為豆腐中所含蛋白質, 一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收, 易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
英國科學家實驗室初步研究發現:大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。
令精子失去生育能力倫敦大學國王學院教授琳恩·弗雷澤的研究顯示, 能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。 弗雷澤在一次生育會議上說:“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。 ”
在試驗中, 弗雷澤發現, 少量的這種化學物質就可以破壞男性精子, 在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”, 失去生育能力。
豆腐怎麼吃更好?
豆腐雖然營養豐富, 但膳食纖維卻比較缺乏, 單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。 而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維, 正好能彌補豆腐的這一缺點。 另外, 木耳和青菜還含有許多能提高免疫力,