韭菜是春日的時蔬， 與生薑牛奶為羹， 能溫中散寒， 健脾養胃， 為春初時的養生之飲， 同時還是胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍症見胃脘冷痛、嘔吐清水， 食後腹脹， 食冷痛甚、食溫則痛緩的輔助調理藥膳。
材料：韭菜500克、生薑30克、牛奶250毫升（約1碗量）。
烹製：韭菜洗淨， 切碎；生薑刮皮， 一起放入絞汁機中絞汁， 下鍋中以中小火滾沸， 改小火加入牛奶， 片刻便可。 宜早晚各1次， 飯後1小時食用為佳。
陽氣虛型胃病患者：
這類患者主要表現為胃隱隱痛， 空腹時痛， 進食後痛感減弱， 勞累或受涼後加重， 伴疲倦乏力， 四肢不溫， 怕冷，
此類人群不宜吃水果、酸甜以及生冷食物。 可參照以下食療法：
●荔枝幹瘦肉湯：
瘦肉200克， 荔枝幹5枚， 白術15克， 放入燉盅中燉2小時。
●羊肉暖胃湯：
羊肉500克， 生薑3塊， 春砂仁10克， 陳皮10克， 加水8碗， 小火燜2小時。
●胡椒煲豬肚：
豬肚一個， 胡椒25克， （若脾虛者另加入黨參15克）。 豬肚用鹽擦洗乾淨， 原只下鍋， 加水10碗， 煮2小時。
陰虛型胃病患者：
這類患者主要表現為胃部有火燒感， 隱痛， 口幹， 消瘦， 人偏乾瘦， 舌紅少苔。 這主要是由於秋燥傷及胃陰， 使陰虛表現較為明顯。
此類人群忌煎炸食品， 應少煙酒。 百合湯、銀耳湯、核桃肉、雪梨湯都宜服用。 根據陰虛程度可參照以下兩種食療法：
●花旗參燉雞：
雞一隻， 約500克， 花旗參10克。 文火燉2小時。
●沙參玉竹煲老鴨：
沙參25克，
