大棗， 自古以來就被大家成為“萬果之王”。 是一種不可多得的滋補保健品兼食材， 生活中大棗以加入飲食中為主， 而且也很容易買到。
那麼， 大棗的作用有什麼， 能養胃嗎？
俗話說， 一日三棗， 長生不老。 可見紅棗好處驚人。 特別對於女性朋友來說， 紅棗有改善面色， 補中益氣、安中養脾的功效。 而紅棗粥， 最適宜於貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者食用。 經常服食可使膚色紅潤， 有美容駐顏之效。 此外， 還可將紅棗炒黑後泡茶喝， 可治療胃寒、胃痛。 不過， 生吃紅棗， 棗皮會滯留在腸道中不易被排出，
紅棗花生黑米粥
材料：紅棗10枚、紅豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖
做法： 1、大米、黑米、紅豆、花生洗淨， 泡發1小時;紅棗洗淨備用。 2、將大米、黑米放入電壓力鍋中， 放入紅豆， 花生米， 紅棗。 3、加入適量清水、冰糖。 4、加蓋， 調到煮粥擋30分鐘後， 就可食用了。
大棗的其他作用是什麼：
1. 棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞， 藥理研究發現， 紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石， 這是因為鮮棗中豐富的維生素c， 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 膽固醇少了，
3. 棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用， 中老年人更年期經常會骨質疏鬆， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用， 其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
5. 棗所含的蘆丁， 是一種使血管軟化， 從而使血壓降低的物質， 對高血壓病有防治功效;
6. 棗還可以抗過敏， 除腥臭怪味， 寧心安神， 益智健腦， 增強食欲。
中醫常用紅棗養胃健脾。 如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時， 常配用紅棗， 以保護脾胃， 紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸， 對大腦有補益作用。 用紅棗與麵粉製成棗糕， 能養胃補腦。
