捲心菜是各色菜系中都很普遍的一種蔬菜。 古羅馬人曾把捲心菜作為有藥效的植物來用。
●預防胃潰瘍和脂肪肝
從捲心菜中發現的維生素U ， 有幫助受傷的腸胃黏膜再生的作用， 對胃潰瘍和十二指腸潰瘍等都有效。 甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。
專家同時提醒， 捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍， 與牛肚、蘿蔔絲燉熟可治食欲不振、呃逆噯氣等症， 與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。 需要注意的是， 由於其利濕通便， 故小便頻數、大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。
●維生素C 能幫助恢復疲勞
捲心菜作為淡色蔬菜含有豐富的維生素C， 對預防感冒、恢復疲勞和消除皮膚粗糙有效。
●備受關注的癌症預防效果
捲心菜含有多種抑制癌細胞活性化的強力物質， 如異硫氰酸酯( P307)、吲哚化合物和過氧化物酶等， 因此成為備受關注的食物。
