食材主料
五花肉400g海蜇300g輔料
冰糖適量生抽適量蔥花適量
步驟
1.豬 五花肉， 最好是帶皮的。 好吃。 切成大塊。 備用。
2.新鮮的海蜇。
3.洗淨後， 切成大塊後， 用鹽水， 先泡一會。
4.五花肉， 先用冰糖， 先炒制。 按紅燒肉的做法。 炒制。
5.紅燒肉快炒好的時候， 放入泡好的海蜇， 一共翻炒5-10分鐘左右。
6.出鍋前配些蔥花， 裝盤即可。 小貼士
海蜇， 炒制的時候， 本身就自帶鹹味， 少放調料味， 再一個， 炒制的時間不能太久， 要不都會化成水了。
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