好的醬料必須配正確的使用方法， 超級食客毫無保留的將醬料的製作告訴大家，
主料：雞腿2斤(切麻將塊大小備用)， 水發香菇、鮮薑各40克。 香菇切絲， 薑切片。 醬料100毫升。
製作：1.將備用的雞腿， 香菇， 薑放入高壓鍋。 將100毫升醬料加500毫升水攪拌後倒入高壓鍋， 並與鍋內食材攪拌一下。 蓋好鍋蓋並蓋好高壓閥。
2.點燃燃氣爐， 將火量調到高出鍋底3指左右。 待高壓閥冒氣(次氣)時起計時6分鐘後關閉燃氣爐， 直接將高壓閥拔下。
3.鍋內氣體散盡後打開高壓鍋， 將鍋內物料攪拌一下後分到砂鍋內放到爐子上。
4.點燃燃氣爐，
補充說明：一般情況2斤雞腿肉為2個大砂鍋或3個小砂鍋的量。 砂鍋尺寸為上口徑21釐米和18釐米。
