食品保質期就是“食品壽命”， 而瞭解食品保質期是安全飲食的關鍵。 美國“福克斯新聞”網最新載文總結出了以下6種主要食品的安全保質期。
1.肉食：2天—1周。 魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。 肉末買回家後， 應儘快做成食品。 熟肉冷藏時間稍長些， 但是最好一周內吃完。 熟豬排應該在三天內吃完， 非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周。
2.調味品：3個月—1年。 番茄醬保質期為8—12個月；蛋黃醬可保存6個月；調味品可在冰箱中保質1年；芥末在冰箱中可保質8個月。 沙拉醬可儲存9個月；醬油開啟後最好3個月用完；黃油可冷藏1年不變質；果醬保質期一般為1年。
3.煮熟的蔬菜和穀類：3—7天。 蔬菜煮熟後保質期更短， 熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。 米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一周。
4.酒類：3天—10年。 啤酒冷藏可保質3個月， 常溫下最好別超過1個月。 紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年， 但是一旦開啟， 葡萄酒最好放入冰箱儲存。 朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士卡和白蘭地則沒有保質期限制。
5.罐頭食品：1—2年。 如果在陰涼乾燥處保存， 罐頭食品保質期一般為1年， 有些時間更長些。 罐裝食品打開後， 如果發出酸味， 應立即扔掉。 如果罐子鼓起， 就表示已經變質了。
6.冷凍食品：1個月—1年。 冷凍食品並非可無限期保質。 冰淇淋和雪糕保質期為1個月。
